猴菇餅乾真的養胃嗎
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營養專家表示猴菇餅乾並不能夠起到所謂的養胃效果。
猴菇餅乾的主要成分爲:小麥粉、食用植物油、某菇、牛油、食用鹽、全脂乳粉、乾酵母、食品添加劑(膨鬆劑、香精等)。
同時,記者在多個品牌猴菇餅乾的營養成分表上,只看到所有普通食品需標註的能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉,卻並未發現其他營養素的標註信息。
由此可以得出兩個結論:
(1)除了號稱能養胃的某菇,它的配料和普通的蘇打餅乾並無二異,都是精麪粉、糖分和油脂和各種食品添加製成。
(2)也和普通蘇打餅乾一樣,它的脂肪含量高(28%,吃100g餅乾相當於攝入了一天脂肪需要量的一大半)、熱量高(500千卡,約相當於4個蘋果的熱量,要知道吃進去100g餅乾真的毫不費勁,但是嚼4個蘋果似乎不那麼輕鬆)、鹽分也不低、維生素礦物質含量低、膳食纖維含量低。綜合以上兩點,真的很難得出這種餅乾能養胃的功效,相反,營養師認爲它其實是一種致肥能力很強的零食而已,熱量高,而且經發酵工藝製成,好消化,對血糖控制和體重控制非常不利。
再者,食品的包裝上也並未出現代表“保健食品”標誌的藍帽子,再次說明它只是普通食品而已。根據我國《食品安全法》的有關規定,普通食品是不能宣稱具有保健品功能和疾病預防功效的。
專家提醒中國營養學會常務理事李淑媛表示,猴頭菇有助於增強人體免疫系統抵抗力,但是在餅乾中加入這種成分,能否達到所宣稱的功效存在很多不確定性。
國家二級公共營養師楊文嬌也表示,除去配料表中的猴頭菇成分外,猴姑餅乾其餘成分其實與普通餅乾相差無幾,產品本身中也包含一些油類及脂肪,人們攝入有益成分的同時也會吸收對人體不益的成分,並不建議天天食用。
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