【芋頭軟了還能吃嗎】芋頭變軟了可以吃嗎
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芋頭軟了不能吃。
芋頭跟土豆一樣是植物塊莖,它們都是硬的,軟的芋頭只有兩個原因,一個是變質所以變軟了,還有一個原因是老芋頭。如果是變質的軟芋頭,那是堅決不能吃的。芋頭變軟是一個很久的過程,你可以想一下是不是芋頭放太久了,或者是芋頭保存不當等原因。總之變軟的芋頭是建議不要吃,因爲會有很多的小細菌長在裏面,吃了會危害人的身體健康,出現腹痛、腹瀉等症狀。
芋頭如何避免變軟1、溫度10度到15度
芋頭爲塊莖植物,儲存的溫度是十分重要的。如果是自己挖的芋頭,最好是帶點土保存,且最好放在通風處陰涼乾燥的地方,避免陽光直射。芋頭存放的溫度爲10度到15度的樣子,注意芋頭在七度以下容易腐爛,高於25度也是容易腐爛的,一般腐爛最先就是從變軟變色開始的。
2、最好不要放冰箱
其實芋頭最好是不要放冰箱的,芋頭儲存跟土豆一樣,土豆也是不適合放冰箱的。要是把芋頭放在冰箱裏,只會加劇芋頭的腐爛,因爲芋頭是受不了低溫的,低溫容易凍壞,凍壞了是從內部開始體現的,凍壞了的芋頭也是會出現變軟的情況。
什麼樣的芋頭不能吃
1、變綠
新鮮的芋頭要是切開發現變綠了,那是不能吃的,說明芋頭已經變質了。芋頭的果肉變綠說明腐敗了,食物的變質過程中就包括變色,而變色的顏色要看被侵入的菌類是何種,有些菌類在大量滋生之後會呈現出綠色,而大多數會變黃色或黑色,這種變色芋頭說明已經變質,建議不要食用,免得引起中毒等情況。
3、發黴
芋頭髮黴也是不能吃的。芋頭營養價值豐富,水分含量也比較豐富,是細菌繁殖的溫牀。芋頭髮黴了,雖然只是看到外表發黴,或是隻有一半芋頭髮黴,還是建議最好別吃。因爲芋頭髮黴代表着腐爛,腐爛的芋頭裏會有黴菌等微生物,黴菌繁殖是我們肉眼看不到的,因此別看另一部分芋頭是好的,也許應該受到黴菌感染了。
吃芋頭要注意什麼1、忌香蕉
芋頭忌與香蕉同食,會出現腹脹中毒等症狀。
2、熟透吃
生芋有小毒,食用時必須熟透,否則會導致口舌發麻、腸胃不適等。
3、適量吃
芋頭含有較多的澱粉和些許糖類,要是吃多的話容易腹脹、消化不良、發胖等。
4、不適宜人羣
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
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