大熱天,這個涼菜最搶手!
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夏天來了,清爽的菜最受歡迎,今天這個就是這樣的菜,時令的莧菜,簡單的煮煮,拌拌,然後就特別特別的爽口了。今天的拌菜多加了一個調料油,超級的清爽美味。
莧菜的品種有好多,圓葉的,長葉的,綠葉的,紅葉的,口感會有細小的差別,但總體上都是很美的,用它煮麪,麪湯都帶着誘人的香氣!
涼拌莧菜也是家常的一道美味,一起做吧!
主料:莧菜
配料:大蒜 熟豌豆
調料:鹽 醋 生抽,麻辣小紅油 芝麻油
主要廚具:煮鍋
做法:
莧菜洗淨備用,莧菜是掐尖吃的蔬菜,一茬一茬的掐,一茬一茬的長,能吃好幾個月,五月份正吃頭茬,很嫩呢。
坐鍋燒水,將莧菜下鍋焯水,不要久煮,一滾就好了,出鍋過涼。
然後擠掉水份,切碎。
用一個圓柱形的模具,將菜碎做成菜蹲,如果沒有專用模具,可以用飲料瓶中段,切下來,很好用。
將大蒜壓成泥,放上生抽,醋,芝麻油,木姜子油,木姜子油的味道特別好,香味兒很清新。
放上一些熟豌豆,澆上蒜泥汁,上桌吧!
天這麼熱輔食怎麼辦?涼拌!
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酷熱來襲,這些清爽小涼菜好吃不上火~
冬天坐月子,千萬別讓這4個部位着涼!
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這四大元兇 導致你冬天手腳冰涼
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春天就該吃這個,味道鮮美,寶寶搶着吃!
補充蛋白質又禦寒 冬天喝這個湯寶寶和大人都搶着!
夏天再熱,寶寶身上的4個部位也不能受涼!
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