清蒸帶魚的家常做法 這個味道叫“透鮮”

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---清蒸帶魚---

清蒸帶魚的家常做法 這個味道叫“透鮮”

記得有一次在羣裏說到帶魚,有人問帶魚怎麼做好吃,大家的回答都是炸,只有我說清蒸!然後,我知道了,因爲我拿舟山的帶魚在說話,舟山當地能吃到最新鮮的帶魚,而這最新鮮的帶魚,怎麼做都好吃!

我們基本上不會把新鮮帶魚拿去油炸,因爲感覺有點暴殄天物,舟山當地的新鮮帶魚價格不菲,一條上百是毛毛雨,就是爲了吃那一口透鮮的原味,用來炸的帶魚也有,不是不新鮮的就是魚小肉少的,但是吃的還是少,都是清蒸或紅燒爲主。

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