【維生素b族】維生素b族是什麼
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維生素B族介紹:
1、維生素B是B族維生素的總稱,有12種以上,其中公認爲人體所必須的維生素有9種,全部爲水溶性維生素。
2、孕婦或寶寶缺乏維生素B,容易出現皮膚疾病,如手腳脫皮、溼疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。
如何補充維生素B:
維生素B1:成人每天需攝入2mg。寶寶需要維生素B1爲l~2mg,一般來講,每100毫升母乳中,維生素B1約含16微克,母乳餵養的母親每天補充足夠的營養的話,則能補充寶寶所需要的維生素B1。
維生素B2:成年人每天應攝入1~1.2mg,嬰兒每天需求爲0.4~0.5mg,孕婦及乳婦每天需求爲1.7mg。
維生素B3:成人建議每日攝取13~19mg;孕婦爲20mg;哺乳期婦女則爲22mg。
維生素B5:成人建議每日攝取4mg~7mg。0個月~12個月的嬰兒需2mg~3mg,兒童需3mg~5mg,孕婦需5mg~9mg,哺乳期的母親需5mg~9mg。
維生素B6:成人建議每日攝取1.5~2mg。寶寶對維生素B6的需求量爲0.3~0.6mg。
維生素B7:成人建議每天攝取25~300μg。
維生素B9:成人建議每日攝入180~200μg,孕婦加倍;哺乳期的婦女在頭6個月需要280μg,之後的6個月則需260μg。
維生素B12:成人建議每日攝入2~5mg,嬰兒爲1~2mg,孕婦對維生素B12的需求量有所增加。
下面就介紹幾種常見的維生素B族的相關信息。
維生素B1維生素B1介紹:
維生素B1是維生素的一種。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。
成分:由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。
特徵:爲白色結晶或結晶性粉末,有微弱的特臭,味苦。
富含維生素B1的食物:
1、維生素B1它廣泛存在於肉類和蔬菜中。
2、主要存在於種子的外皮和胚芽中,如米糠和麩皮中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
3、維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類,尤其在糧穀類的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜過度。
4、動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應當充分利用。
維生素B2維生素B2介紹:
維生素B2又叫核黃素,微溶於水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。
作用:
維生素B2在生長代謝中,具有非常重要的作用。當身體缺乏它時,皮膚黏膜就容易發生炎症。
特徵:
1、表現爲口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血,伴疼痛和灼熱感等痛苦。
2、久之還會形成潰瘍,受細菌感染,如果不及時治療,便有可能發生喉嚨疼、乾澀難受、體溫升高等不適;
3、同時,還會引起其他部位的皮膚黏膜發生病變,如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。
媽媽特別注意:
維生素B2缺乏較爲普遍。小孩由於生長髮育快,代謝旺盛,小孩更易缺乏維生素B2,長期缺乏會導致小孩生長遲緩,輕中度缺鐵性貧血。
維生素B5維生素B5介紹:
維生素B5也稱作泛酸,耐熱,能昇華。它是人體必需的13種維生素之一,是一種水溶性B族維生素,由2,4-二羥基-3,3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成。在動植物中廣泛分佈,故名泛酸。屬於維生素B族。
特徵:
維生素B5能溶於水、醋酸乙酯、冰醋酸等,略溶於乙醚、戊醇,幾乎不溶於苯、氯仿,具有右旋光性。對酸、鹼和熱都不穩定。
維生素B6維生素B6介紹:
維生素B6英文爲Vitamin B6,又稱吡哆素。是一種水溶性維生素,爲無色晶體,易溶於水及乙醇,在酸液中穩定,在鹼液中易破壞,遇光或鹼易破壞,不耐高溫。
富含維生素B6的食物:
維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
作用:
維生素B6爲人體內某些輔酶的組成成分,參與多種代謝反應,尤其是和氨基酸代謝有密切關係。臨牀上應用維生素B6製劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。
維生素B12維生素B12介紹:
1、維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素,是B族維生素中迄今爲止發現最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞,但短時間的高溫消毒損失小,普通烹調過程損失量約30%。
2、維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物,4個還原的吡咯環連在一起變成爲1個咕啉大環(與卟啉相似),是維生素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成爲類咕啉。
維生素B12日推薦量爲:
1、0-1歲嬰兒,維生素B12日推薦量0.52--1.5微克;
2、1-10歲兒童,維生素B12日推薦量2.0--3.0微克;
3、11-18歲兒童,維生素B12日推薦量3.0微克;
4、孕婦和乳母,維生素B12日推薦量4.0微克。
維生素b17維生素B17介紹:
維生素b17也叫苦杏仁苷,其實並不是B族維生素。作爲藥劑,又稱做Nitrilosides; 取自於杏仁。
維生素b17分子式:C20H27NO11
分子量:457.43 CAS:29883-15-6
英文名:Vitamin B17。
它在化學上是兩種糖分子,即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。
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