哪些食物富含纖維素
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我們在日常飲食中常強調要做到三低飲食,其實有一類飲食要做到高食用的,那就是高纖維食物。高纖維食物對人體有不可多得的功效,哪些食物富含膳食纖維素呢?
除了全麥麪包還有什麼食物富含膳食纖維呢?近日,美國“生態沙龍網”刊出了六大你平時忽視的高纖維食物,常吃它們能幫你每天輕鬆獲得25—30克膳食纖維。
1、無花果
無花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,幹無花果也一樣。
2、豆類
幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和b族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費越多,心臟越健康。
3、大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒,對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4、茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的,膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量,就能提供3克纖維。因爲熱量低,所以茄子便於提供更多的膳食纖維。同時,茄子的鎂、鉀、葉酸、b6、維生素c、維生素k的含量都很高。
5、梨
一隻梨的能量大約爲100卡,含有5.2克膳食纖維。除了做水果,梨還能做涼拌菜吃。
6、綠葉菜
一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%,5倍的維生素k,2倍的維生素a和60%的維生素c,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維,生菜則有2克。
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