核桃怎麼做最好吃 4款核桃食譜大全
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材料 (約2~3人份):
青椒 1顆
紅蘿蔔 半根
雞胸肉 150克
核桃 50克
香菇 2朵
醬油 1湯匙
麻油 少許
蠔油 1湯匙
太白粉 適量
做法:
1.先將一湯匙的醬油和蠔油,以及少許的麻油,攪拌後放置;
2.將香菇、青椒、紅蘿蔔切丁,雞胸肉也切丁後,拿少許的醬油和太白粉加在雞胸肉上醃漬一下;
3.在鍋中加入適量的油,把核桃放入溫油油炸一下,炸到金黃色就可撈起;
4.讓雞胸肉過油一下(把油加在雞肉上),放入鍋中拌炒一下,炒到快熟就可以撈起;
5.把紅蘿蔔和青椒炒過後,加入雞肉一起炒,加入調味料還有太白粉水,再炒一下後,熄火加入核桃快速翻炒就完成了。
蘆筍蝦仁核桃炒飯材料 (約2人份):
雜糧飯 200克
蝦仁 30克
蘆筍 50克 切丁
雞蛋 1顆
核桃 6個
橄欖油 適量
鹽 適量
做法:
1.先把蘆筍切丁,核桃烤過壓碎;
2.鍋中加入橄欖油,放入蝦仁後大火快炒,並加入少許鹽調味,炒熟後起鍋備用;
3.將蛋打成蛋液後炒散,加入雜糧飯,炒到米粒成鬆散狀,加入蘆筍丁與蝦仁;
4.起鍋後撒上烤過壓碎的核桃,就完成了!
香蕉核桃蛋糕材料:
香蕉 1條 (約100克)
雞蛋 1個
原味優格 50克
低筋麪粉 100克
生核桃 35克
細砂糖 60克
玉米油 25克
泡打粉 3克
蘇打粉 2克
(此配方適用於21*6*5公分的長方形蛋糕模具)
做法:
1.在烤盤上鋪上一層錫箔紙,放上帶皮香蕉,上下火180度烘烤20分鐘(烘烤完不需把烤箱關掉,因爲等等烤蛋糕也是要用180度);
2.核桃撥碎,放在一旁備用;
3.秤量約50克的蛋液,打散備用;
4.在模具裡放好烘焙紙;
5.把烤好的香蕉拿出來,剝皮,加入細砂糖攪拌均勻;
6.將蛋液分兩次加入,先加入一半的蛋液後就用打蛋器打均勻,再加入剩下一半蛋液,打均勻,並打到稍微打發(打到有點發白);
7.加入玉米油中速混勻,再加入優格低速混勻;
8.將泡打粉、蘇打粉、低筋麪粉過篩後加入,並用打蛋器低速打勻;
9.檢查一下面煳,用刮刀取起來時,滴落時會有一些面煳掛在刮刀上,呈現有點稠的質地;
10.加入核桃,稍微拌勻後,把面煳放到擠花袋中,並均勻地擠在蛋糕模具中,;
擠到八分滿就可以了,接着輕晃並摔動一下模具,讓面煳表面均勻平整;
11.放入烤箱,上下火180度烘烤35分鐘,烤好後跟着烘焙紙一起取出,放到晾架上冷卻後就完成了!
焦糖烤核桃材料:
核桃 約210克
紅糖 約40克
鹽 1/4茶匙
八角 1個
做法:
1.先用溫熱的水把核桃清洗乾淨;
2.把核桃放入鍋中,並加入紅糖、鹽、120毫升的水和八角,攪拌均勻;
3.鍋子蓋上鍋蓋,開大火,燒開後打開鍋蓋,並調成中火,不時攪動一下核桃;
4.等到糖汁差不多收乾後,把八角拿出來,再攪拌一下;
5.把核桃倒到烤盤上,烤箱預熱150度後,把核桃放進去烘烤,烤約20分鐘,烤到核桃表面開始變乾、顏色稍微變暗;
6.在糖焦還沒變硬前,翻動一下核桃以免黏在烤盤上,並徹底放涼。
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