鯽魚豆腐湯的功效與作用
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鯽魚豆腐湯是一道比較常見的菜餚,不僅味道鮮美且營養豐富,下面就來詳細瞭解一下鯽魚豆腐湯的功效與作用。
鯽魚豆腐湯的功效與作用
1、通乳下奶
鯽魚豆腐湯對於哺乳期的產婦來說是一道非常好的下奶食譜,也適合女性產後補虛,鯽魚和豆腐一起搭配,口感豐富,還可以補鈣。
2、調理氣虛
中醫上來說鯽魚能健脾利溼,和中開胃,活血通絡,溫中下氣,秋季常喝鯽魚豆腐湯,可以清火氣,調理氣虛,而且鯽魚肉嫩味鮮,也非常適合中老年人和病後虛弱者食用。
3、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
鯽魚豆腐湯的做法推薦
原料:鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
做法:
1、鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗淨,抹乾,用鹽和料酒稍醃待用;
2、豆腐切成1釐米厚的塊;
3、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;
4、加入蔥姜;
5、加入足夠開水(5碗左右);
6、加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘;
7、加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
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