排骨湯放冰箱裏能放幾天
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排骨湯中含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，非常適合老年人和處於生長髮育期的小孩食用，下面來了解一下排骨湯放冰箱能放幾天。
排骨湯放冰箱裏能放幾天
排骨湯如果是放冰箱冷凍保存一般可以存放2-3天左右，如果是放冷凍櫃保存可以存放3周左右。
保存肉湯時，一定要清除湯中雜質，涼透後放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯，保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋，外面再套上塑料袋，放在冷藏室，5天內不會變質。如較長時間不用的肉湯，放在冷凍室內可保存3周，否則應煮沸殺菌後再繼續保存。
排骨湯的正確保存方法
冰箱冷藏的溫度在0~8℃，將排骨湯放到冰箱冷藏，可以延長排骨湯的保鮮期，常見保存方法如下：
1、將排骨湯倒入乾淨的碗中，蓋上保鮮膜;
2、在碗上套上保鮮袋，放入冰箱冷藏;
3、儘量與其他食物隔開，以免發生串味。
燉排骨湯注意事項
1、排骨烹調前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。
2、燉骨頭湯可在水開後放醋，可以使骨頭中的鈣質溶於湯內，不僅讓味道更鮮美，去除腥味，也能增加營養價值，即補充鈣質、軟化血管等。 燉骨頭湯最好放陳醋，白醋大多是勾兌的;且醋不要放太多了，否則會過酸，影響到湯的味道。
3、水要一次性加足，不要中途加冷水，如果非要加水也應該加熱開水。
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