冰粉裏的紅糖漿怎麼熬
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冰粉是四川和重慶地區比較受歡迎的一種傳統的夏季小吃,一般來說傳統的冰粉都會搭配紅糖漿,下面來了解一下冰粉裏的紅糖漿怎麼熬。
冰粉裏的紅糖漿怎麼熬
1.鍋內加少量水,大火燒開。
2.放入紅糖,轉入小火,一邊熬一邊用勺攪動。
3.待鍋內水分蒸發到紅糖漿掛在勺上不再滴落,紅糖就成功的熬成稠狀了。
紅糖漿的比例是多少
熬製紅糖漿的比例一般是紅糖與水是1:2的比例,在熬製的過程中可以隨時調整加糖或者加水,1:2的比例加入紅糖和水,熬製出來的紅糖漿比較濃稠,也可以是紅糖與水的比例爲1:3,比較稀稠。 熬製紅糖漿的時候鍋內最好一次性加滿水後燒開再加入紅糖。
紅糖漿熬好怎麼保存
平時大家熬製紅糖漿以後,應該把它放到乾淨的可以密封的玻璃瓶子中,在完全降溫以後把瓶子密封好,然後放入到冰箱內冷藏,能讓紅糖漿保存較長的時間,平時取食時需要用乾淨的無油無水的勺子,以免細菌進入紅糖漿中引發變質。
另外紅糖漿可以冷凍保存,平時把熬好的紅糖漿可以放在專用的模具中,製成大小相等的塊狀,然後入冰箱冷凍,平時需時取出一塊直接用開水沖泡,也能防止紅糖漿變質,而且在冷凍狀態下的的紅糖漿能保存幾年十二個月不變質。
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