豬肉裏面有白色的長條是什麼 豬肉切開出現很多白色的線
本文已影響9.98K人
本文已影響9.98K人
有不少網友在購買豬肉的時候都碰到過豬肉裏面有白色的線的情況,對此有些人認爲這是寄生蟲,那麼豬肉裏面這些白色的長條究竟是什麼呢?
豬肉裏面有白色的長條是什麼
豬肉裏面有白色的長條一般不會是寄生蟲,像是經常在網絡傳聞中出現的鉤蟲是寄生在動物腸道內的,在肌肉組織裏並不會發現它的身影。
而真正有可能出現在豬肉裏、並且肉眼可見的寄生蟲,則是豬肉絛蟲的幼蟲形態——囊蟲。它們在豬肉裏是呈現米粒狀的白色顆粒,這種情況也就是我們平常說的“米豬肉”和“豆豬肉”。
因此豬肉裏面的白色條狀物其實只是豬的肌腱,也就是我們平常說的“白筋”。
它們是正常的組織結構,和寄生蟲沒有任何關係。如果你買到的部位是豬小腿、豬蹄或者豬尾巴,那麼在切割的斷面上看到這個東西就是再正常不過的了。
豬尾巴和豬蹄的動作比較複雜精密,需要控制方向,因此這些部位的肌肉和骨骼之間連接的肌腱也較爲緻密、狹長而且獨立。
它們會呈現一條條的筋索狀,和肌肉組織剝離開之後,看起來就會有點像是白色的“蟲子”。
豬肉怎麼分辨有沒有蟲
米豬肉就是含有寄生蟲幼蟲的病豬肉。瘦肉中有呈黃豆樣大小不等,乳白色,半透明水泡。象是肉中夾着米粒,故稱米豬肉。
關於米豬肉的辨別,主要以看爲主,米豬肉一般不鮮亮,肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲呈石榴籽狀,寄生在肌纖維(瘦肉)中。
用刀子在肌肉組織上切幾刀,每隔1釐米切一刀,在切面上仔細看,如發現肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包蟲。簡單地說,切肉的時候切出小米粒裝的東西就有可能是米豬肉。
豬肉怎麼選新鮮的
1、觀察肉的顏色:健康並且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色,而且質地比較堅硬。
2、觀察肉皮:健康的豬的肉,肉皮上面應該沒有任何斑點。
3、聞氣味:新鮮並且健康的豬肉的氣味是新鮮的肉味,並且帶有微微腥味。不會有其他異味和臭味。
4、觀察淋巴結:健康正常的豬肉的淋巴結的大小和數量上都應該是正常的,而且淋巴結橫切面的顏色應該是淡黃色或者偏灰的顏色。
5、看彈性:正常情況下,新鮮豬肉的彈性比較好,手指按上去產生的坑會很快彈回來,而病豬和不新鮮的豬肉彈性都會下降。
豬肉發黴是什麼顏色 怎麼挑選豬肉
豬裏脊肉切開發白是怎麼回事
【白帶褐色怎麼回事】白帶褐色是怎麼了 白帶褐色是什麼原因造成的
【黃桃的肉是什麼顏色的】黃桃肉是什麼顏色 黃桃肉是紅色能吃嗎
【豬裏脊肉在豬的哪個部位】豬裏脊肉部位圖
【寶寶嘴裏面有白色泡泡】寶寶嘴巴里面長白色泡泡圖片
牛肉切開后里面發黑是什麼原因
滷牛肉切開後發綠色是什麼原因
帶魚裏面的白色硬塊是什麼
【新生兒肚臍裏面白白的是什麼】寶寶肚臍裏白色的是什麼,新生兒肚臍裏白色的是什麼
豬舌頭上面有一層白色怎麼弄掉 豬舌頭怎麼巧去舌苔膜
【鼻子上擠出來的白色東西是什麼】鼻子上擠出的白色東西是什麼 鼻子上擠出來白色條狀是什麼
【智齒洞裏有白色的東西是什麼】拔智齒後有白色的東西是什麼
【白帶黑色】 白帶黑色是怎麼回事 白帶黑色的是什麼原因
戴口罩是白色在裏面還是藍色在裏面
蟶子裏面白色粥狀東西是什麼 蟶子裏面白色黏黏的是什麼東西
【新生兒肚臍裏面白白的是什麼】寶寶肚臍裏白色的是什麼 新生兒肚臍裏白色的是什麼
東北哈爾濱特色美食推薦:豬肉燉粉條
【豬肉白菜餃子餡怎麼調】白菜豬肉餃子餡的調製
【臘肉放冰箱起白色的東西還能吃嗎】臘肉長白色的東西還能吃嗎