小龍蝦肉是黑的能吃嗎
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小龍蝦是生活中常見的一種食材，營養價值高，肉質鮮嫩，很多人喜愛吃小龍蝦，那小龍蝦肉是黑的能吃嗎？下面就來具體看看吧。
小龍蝦肉是黑的能吃嗎
小龍蝦肉是黑的不建議吃。
小龍蝦肉是黑的可能是龍蝦的表面氧化導致的，也有可能是因爲保存不當長了黴菌變黑的，考慮這兩種原因都是因爲時間過長導致的，並且氧化會導致營養物質損失，黴菌會導致胃腸炎的發生，建議還是不要吃較好，吃小龍蝦一定要吃新鮮的，並且過夜的小龍蝦也不建議再吃了。
小龍蝦哪些部位不能吃
1、頭部
小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。
2、腸道
小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、蝦黃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
怎麼辨別龍蝦是否煮熟
方法很簡單，就是咬一下——如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的;還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
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