【空心菜的營養價值及功效與作用】空心菜有什麼營養 空心菜有什麼作用
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在夏天上市的空心菜很受大家的歡迎,價格便宜口感清甜營養豐富,那麼食用空心菜都有哪些功效呢?下面我們一起來了解一下空心菜的營養價值及功效與作用吧。
空心菜的營養價值及功效與作用:增強體質、潔齒防齲
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,空心菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。
空心菜的營養價值及功效與作用:降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜的營養價值及功效與作用:防癌
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道內的菌羣失調,對防癌有益。
空心菜的營養價值及功效與作用:降脂減肥
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
空心菜的營養價值及功效與作用:美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
空心菜的營養價值及功效與作用:防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成,具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼,菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預防感染。因此,夏季如經常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的營養價值及功效與作用:通便解毒
空心菜中的木質素可以增強巨噬細胞吞食細菌的活躍度,果膠可加速體內有毒物質分解、排出。
空心菜的藥用方法
1、誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等:
鮮菜搗汁大量灌服,有急救解毒之功。(據福建中草藥資料稱:本品對野菌中毒而發精神狂亂者效果較好,對昏迷型者較差)。
2、食物中毒:
空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克,銀花30克,煎成濃汁,和空心菜汁一起灌服,解毒效果更佳 (雲南資料)。
3、肺熱咳血,鼻出血或尿血:
連根空心菜和白羅卜一同搗爛,絞汁一杯,以蜂蜜調服。
4、婦女白帶:
連根空心菜半斤,鮮白槿花90克(乾花30克),燉豬肉或雞蛋,吃肉喝湯。
5、浮腫腹水,小便不利:
空心菜,紅苕葉(番薯葉)等分搗爛,敷肚臍部,1~2小時後小便自利。
6、無名腫毒,跌打腫扁:
空心菜搗爛,用酒炒過,敷於患處,加以包紮。
7、帶狀皰疹:
鮮空心菜去葉取莖,在新瓦上焙焦後,研成細末,用茶子油攪成油膏狀,在患處以濃茶汁洗滌,拭乾後,塗搽此油膏,一日2-3次 (據報道:曾治7例,3~5天后全愈)。
8、小兒夏季熱,口渴,尿黃:
鮮空心菜120克,荸薺7個 (切),煮湯,一日分2~3次服,連服7天。
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