【空心菜梗怎麼炒好吃】空心菜梗的做法大全
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材料:空心菜300g、豬瘦肉150g、紅辣椒1個、油適量、鹽適量、姜2g、澱粉適量、啤酒2g、香油2g、味極鮮2g、雞精1g
步驟:
1、把空心菜梗洗淨切段,紅辣椒洗淨切絲,姜切末。
2、把瘦肉切絲,用啤酒、澱粉、香油抓均勻,醃製入味。
3、熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起。
4、熱鍋涼油加薑末紅辣椒翻炒。
5、加空心菜梗翻炒,加鹽翻炒均勻。
6、加肉絲翻炒均勻,加入味極鮮、雞精翻炒均勻出鍋即可。
材料:空心菜 (梗)適量、食鹽適量、雞精少許、蒜適量、朝天椒適量、豆豉適量、豬油適量、茶油適量
步驟:
1、買來的空心菜,洗衣淨後,葉、梗分開剔除,精圓的梗莖順手捏扁(用刀拍扁也行),這樣利於空心菜梗入味。
2、空心菜梗切成1釐米長小圈、蒜拍成末、朝天椒切小圈。
3、坐鍋,熱茶油中倒入一小勺豬油化開,下蒜椒末,中小火慢爆香。
4、加大火力,下空心菜梗,旺火爆炒。
5、撒入豆鼓,一同炒至斷生,加入鹽提味,放點雞精即可。
材料:空心菜梗適量、酒糟30-50克、豆豉適量、蒜蓉少許、青紅尖椒各2個、老抽20克、鹽一小勺、雞精一小勺
步驟:
1、水蕹菜梗擇成段並用手劈開,以便入味,洗淨後備用。
2、青紅尖椒切成菱形小塊(南昌風格哈)。酒糟準備好。
4、炒鍋放適量油,燒至七成熱,下蒜蓉、豆豉和青紅椒爆炒。
5、配料炒出香味後,將水蕹菜梗倒入翻炒。
6、待菜梗變的蔫軟了,放老抽翻炒。
7、翻炒20秒鐘後,再放入酒糟翻炒均勻。
8、放一小勺鹽和雞精炒勻即可出鍋了。
材料:空心菜梗一小把、西紅柿一大個、小米椒四個、蒜頭一整個、鹽少許、米醋適量
步驟:
1、空心菜梗洗淨切段,西紅柿切碎,小米椒蒜頭切碎。
2、起熱鍋 下油,放入小米椒蒜頭爆香,下入切好的空心菜梗,大火炒三十秒左右 ,沿鍋邊淋入適量的米醋,炒勻出鍋。
3、再起鍋下油 放適量的鹽,然後放入切碎的西紅柿,大火爆炒西紅柿不用炒熟 十秒鐘左右再放入之前炒好的空心菜梗 炒勻,這時候可以再放一點米醋,炒一下就可以出鍋了。
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