【空心菜吃多了會抽筋嗎】吃空心菜會抽筋嗎 吃空心菜會引起抽筋嗎
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空心菜吃多了會抽筋嗎?現在正好是吃空心菜的季節,有的朋友特別喜歡吃空心菜,出門飯桌必點。但是有的人不知道空心菜,因爲覺得空心菜吃多了會抽筋。那麼空心菜吃多了會抽筋嗎?吃空心菜會引起抽筋嗎?
空心菜吃多了會抽筋嗎
吃空心菜不會抽筋。
空心菜中的鈣含量是極高的,是西紅柿的12倍,每100克空心菜中含有的鈣質是99毫克。雖然空心菜中含有一定量的草酸,但是相對於其含有的豐富鈣質,會使得草酸對鈣吸收的影響很弱,不會導致缺鈣抽筋,反而吃空心菜是能起到補鈣作用的。
吃空心菜抽筋是怎麼回事
爲什麼說吃空心菜會抽筋:大部分人認爲吃空心菜會導致抽筋,是由於空心菜中含有的草酸是很多的,在食用之後會與體內的鈣離子結合,從而形成難溶的草酸鈣,草酸鈣是不能被人體吸收利用的,會干擾了鈣的吸收,進而導致缺鈣引起抽筋。
有的人在吃了空心菜之後出現抽筋現象,就認爲是空心菜的原因,但其實抽筋是由很多原因導致的,像身體本身缺鈣、過於勞累、着涼、局部神經血管受壓等,一般跟吃空心菜沒有太大關係。
空心菜的食用注意事項
1、空心菜性寒滑利,故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。血壓偏低者是不宜食用空心菜的。
2、選購空心菜時,儘量選擇葉片寬大的,葉片越寬大,菜越新鮮。另外,葉片要翠綠,不要有黃斑。同時空心菜的葉片不要炒制時間過長,否則會造成營養流失。
3、空心菜有一定的寒性,若孕婦爲寒性體質應慎重服用。
4、空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。
5、空心菜不宜生吃,最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。
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