【空心菜不能和什麼菜一起吃】空心菜和什麼不能一起吃嗎 空心菜與什麼食物相剋
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空心菜不能和什麼菜一起吃?現在正是吃空心菜的季節,口感鮮嫩清脆,是很多人餐桌上的必備菜。但是空心菜怎麼吃也是由禁忌的,有些菜不能和空心菜一起吃。空心菜和什麼不能一起吃嗎,一起來看看吧。
空心菜不能和什麼菜一起吃:空心菜不能和蝦一起吃
蝦中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質,而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的,兩者一起食用不僅會降低兩者的營養價值,還會導致鈣質與鞣酸、草酸結合,生成不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
空心菜不能和什麼菜一起吃:空心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應,形成難溶的物質而難以被人體所吸收,而空心菜中的草酸含量是比較高的,兩者同食可能會降低營養價值,影響鈣質的吸收。
空心菜不能和什麼菜一起吃:空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是寒性食物,如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用,會加重體內寒氣,可能會引起脾胃虛寒,出現消化不良、腹瀉等現象。
空心菜和什麼一起好吃
1、與雞肉搭配
空心菜和雞肉搭配着吃,可以促進人體對維生素C的吸收,更有效地降低膽固醇,適合高膽固醇患者食用。
2、空心菜+紅辣椒
材料:空心菜杆子、紅辣椒、鹽、糖、生抽蒜瓣
做法:先將辣椒和空心菜清洗乾淨,將辣椒、醬油幹切絲,蒜瓣拍碎,將蒜瓣爆鍋,然後加入食材爆炒。熟了後,添加一小勺生抽、鹽、糖,關火。
空心菜搭配紅椒味道甘爽甜美,富含維生素和礦物質。可以起到降血壓、止頭疼、解毒消腫的功效,另外還可防治糖尿病和齲齒疼。
3、空心菜+雞蛋
材料:300克空心菜、2個雞蛋
做法:
將空心菜洗乾淨後切換一段一段的,雞蛋打撒,洋蔥切碎。在熱油鍋內倒入蛋液,並用筷子快速的打撒,放入空心菜一起炒,接着放入切碎的洋蔥粒,然後放生抽放鹽,一塊炒勻就好了。
空心菜和雞蛋還可以一起用來煮湯喝,兩者一起煮湯食用,具有滋陰養心、潤腸通便的功效。
吃空心菜注意事項
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏泄,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體內與鈣物質結合,干擾人體對鈣物質的吸收。
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