【孕婦能吃空心菜嗎】孕婦可以吃空心菜嗎

孕婦是可以食用空心菜的。

原因：空心菜含有豐富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素、木質素和果膠等組成，孕婦吃可以促進身體的排毒，減輕身體的水腫現象，促進殺菌消炎，清熱解毒，減輕懷孕常有的便祕症狀，保證胎兒成長環境的健康安全。

空心菜含有纖維素、維生素、礦物質、蛋白質等，其中粗纖維含量較豐富，可促進腸胃蠕動，有助於排毒排便。孕婦是可以吃空心菜的，空心菜營養豐富對於準媽媽們和胎兒是有益的。懷孕期應當多吃蔬菜與水果，不要偏食和挑食，寶寶纔會營養均衡。

1、空心菜屬於鹼性食物，對人體的酸性環境有中和作用，對身體很好。健康的吃一些有營養的蔬菜對孕婦和寶寶都有好處。

2、孕婦吃空心菜可以補充營養，補充精力，保持情緒的健康。

3、空心菜含有豐富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素，木質素和果膠等組成，孕婦吃空心菜，補充粗纖維，可以促進身體的排毒，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，減輕身體的水腫現象。

4、空心菜含有豐富的鈣元素，孕婦可以補充鈣元素，維持新陳代謝的正常，維持神經系統功能的正常。

5、空心菜裏還含有煙酸，可以幫助孕婦補充煙酸，保持記憶力，保護腦部的正常，維護腦部和神經系統的健康。

6、空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚，明目養眼，維護良好的視力。

7、空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。

空心菜性寒，體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。

空心菜加牛奶，會影響鈣質的吸收，孕婦食用要謹慎。

挑選空心菜，以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的爲佳，而且應買梗比較細小的，吃起來嫩一些的，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購買，不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。

空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出，避免營養流失。

有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗，這是不科學的。蔬菜切碎後，與水的直接接觸面積增大很多倍，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族、維生素C以及一些能溶於水的糖類溶解在水裏而流失。蔬菜切碎後，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。因此蔬菜不能先切後洗，而應該先洗後切。

淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。

鹼洗：先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右。

用開水燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥。

用淘米水洗：淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗乾淨，就能使殘留的農藥成分減少。

空心菜怎麼做好吃呢?通常情況下孕婦吃空心菜最好是熱食，因爲孕婦身體比較虛弱，吃生空心菜可能會消化不良，引起腸胃不適。那空心菜怎麼炒好吃呢?比較常見的是蒜泥空心菜、空心菜炒蝦仁等，下面我們就看看具體操作方法。

蒜泥空心菜

原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量

做法：

1、把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗乾淨，蒜瓣剁成蒜泥備用。

2、置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。

3、大火快速倒入空心菜翻炒，沿着鍋邊淋上適量的水。

4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。

功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。

空心菜炒蝦仁

原料：適量空心菜，蝦仁，蔥蒜，鹽和油

做法：

1、將空心菜洗乾淨，蝦仁洗乾淨，去背線，將蔥洗乾淨，切碎末，蒜吸乾淨，切碎末。

2、往鍋內倒入適量油，熱油，然後加入蔥蒜，炒出爆香味後，加入蝦仁。

3、蝦仁炒到變色，然後加入空心菜，翻炒至熟，加入適量鹽，即可食用。

功效：孕婦懷孕，身體疲勞，胃口不佳，吃空心菜炒蝦仁，可以促進消化，減輕便祕症狀，還可以改善胃口，增進食慾，平緩心情，促進胎兒的健康發育。