【空心菜和木耳可以一起炒嗎】空心菜和木耳能一起炒嗎
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空心菜和木耳可以一起炒嗎?空心菜是生活中常見的一種蔬菜,木耳也是營養價值很高的食材,那兩者可以一起吃嗎?下面就來具體看看吧。
空心菜和木耳可以一起炒嗎
空心菜和木耳可以一起炒。
空心菜含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素,它所具有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量均比一般疏菜高一至數倍。木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質,兩者在營養組成上並不衝突,是可以一起吃的。
空心菜和木耳的做法
空心菜炒木耳
原料:空心菜1把、黑木耳30g、油適量、鹽適量、生薑大蒜適量
做法:
1、空心菜擇好,洗淨,瀝乾水份。
2、事先泡發好的黑木耳,去掉雜技,洗淨瀝乾。
3、切成小塊。
4、熱鍋起油,爆香生薑大蒜,倒入黑木耳,翻炒均勻。
5、再倒入空心菜,大火爆炒。
6、待全部炒蔫放入食鹽,胡椒粉,醋,就可以出鍋了。
木耳不能和什麼一起吃
1、麥冬
麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要注意了,黑木耳與麥冬相剋,黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
2、野鴨
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
3、馬肉
黑木耳與馬肉相剋。黑木耳與馬肉同食,易引起嘔吐。
4、茶
黑木耳與茶相剋。黑木耳中富含鐵質,與富含單寧酸的茶同食,會下降人體對鐵的吸收。
5、鵪鶉肉
鵪鶉肉與黑木耳相剋,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利於效用發揮。
6、田螺
木耳性味甘平,除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質,與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。所以在以木耳入餚時,記得別把它和田螺同吃。
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