【空心菜怎麼做好吃】怎麼做空心菜好吃
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材料:腐乳、空心菜、蒜、食用油、食鹽、雞精。
做法:
1、空心菜洗淨瀝水,蒜頭去皮拍碎。
2、將腐乳放入碗中擠碎,加鹽、水、雞精攪拌均勻。
3、下油熱鍋,大火爆香蒜蓉,放入空心菜,快速翻炒至變色,將碗裏的的腐乳汁倒入,翻炒均勻即可。
小貼士:想要空心菜鮮嫩,一定要多放點油。腐乳是醃製品,不能多吃。
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材料:空心菜、辣椒、蒜、食鹽、食用油。
做法:
1、去掉菜葉和老菜梗,只留下最鮮嫩的菜梗部分。將其撕成2釐米長的小段,也可用刀拍扁後再切段。
2、將大蒜切碎,辣椒切段。
3、倒油熱鍋,大火爆香蒜蓉,放入空心菜爆炒至八分熟時,放入辣椒和鹽快炒,炒熟即可。
小貼士:還可以加入香醋、雞蛋等,看個人喜好。
材料:空心菜、辣椒、蒜、姜、醬油、香油、白糖、味精。
做法:
1、將空心菜尖洗淨後入沸水中焯一分半鐘,之後撈出用涼水沖涼,裝盤。
2、將辣椒、蒜、姜都切剁成末,和醬油、香油、白糖、味精放在同一個碗裏配比成調料。
3、將調料淋在裝盤的空心菜尖上即可。
材料:空心菜、麪粉、玉米麪、泡打粉、黃豆麪、食鹽。
做法:
1、將空心菜洗淨,去除老化部分,切成丁,放鹽攪拌均勻。
2、放入玉米麪、黃豆麪和麪粉(大概比例是3:2:1),喜歡鬆軟一點口感的可以加入一點泡打粉,用筷子攪拌均勻。
3、一邊倒沸水一邊攪拌,直至有1/2的麪粉沾溼即可,之後揉麪團至沒有乾麪粉爲止。
4、將麪糰揉成圓形窩窩頭狀。
4、將荷葉平鋪在蒸鍋內,將窩窩頭碼入,蒸15分鐘即可。
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材料:空心菜、豆豉、蒜、色拉油、食鹽、蔥、姜、花椒、青花椒、蠔油、乾紅辣椒。
做法:
1、洗淨空心菜,去掉老梗和老葉,切成2釐米的小段。
2、將大蒜、豆豉拍成碎末,蔥切成段。
3、倒油入鍋,油溫後,下青花椒和花椒炸香,再放入蒜末和蔥段爆香,之後放入幹辣椒和豆豉一起炒香。
4、放入空心菜翻炒,快熟時,加食鹽和蠔油翻炒均勻入味,炒熟後裝盤即可食用。
材料:空心菜、紅辣椒、色拉油、食鹽、醋、雞精、蒜、生抽、澱粉。
做法:
1、洗淨空心菜,去掉老梗和葉子,切成2釐米唱的小段。
2、倒油熱鍋,加入蒜蓉、紅辣椒爆香。
3、加入空心菜翻炒,菜軟後加醋翻炒,加適量鹽、生抽、雞精調味。
4、倒澱粉入碗,比例大概是3:7,兌水攪拌,菜出鍋時倒入即可。
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