【甜菜根是不是紅心蘿蔔】甜菜根是紅心蘿蔔嗎
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甜菜根是不是紅心蘿蔔？甜菜是一種蔬菜，含糖量高，因此有甜菜之稱，外形和紅心蘿蔔很像，那是不是紅心蘿蔔呢？下面就來具體看看吧。
甜菜根是不是紅心蘿蔔
甜菜根不是紅心蘿蔔。
甜菜根又稱爲根甜菜、紅菜頭、紫菜頭等，原產歐洲地中海沿岸，是一種二年生草本塊根生植物，肉質根呈球形、卵形、扁圓形、紡錘形等。因含甜菜紅素，根皮及根肉均呈紫紅色，橫切面可見數層美麗的紫色環紋。甜菜根喜歡生長在冷涼氣溫環境中，因此我國東北及內蒙古多有種植，是用來榨制砂糖的主要原料。
甜菜和紅心蘿蔔的區別
1、顏色不同
甜菜：甜菜無論是葉子還是塊莖都是紅色，尤其是塊莖在切開之後仍舊是紅色的。
蘿蔔：蘿蔔中紅蘿蔔和甜菜很像，但切開之後果肉卻仍舊是白色，花青素的含量差很多。
2、口味不同
甜菜：甜菜由於蔗糖含量很高，生吃時給人一種甘甜爽口的感覺，很好吃。
蘿蔔：蘿蔔生吃時味道偏淡，但又絲絲清甜，但大多都帶有一定的辣味，以靠近蘿蔔皮處辣味更重。
3、用途不同
甜菜：甜菜的主要作用是用來製糖，主要是以其塊莖爲原材料，糖分含量較高。
蘿蔔：蘿蔔主要是用做蔬菜，無論是葉子，還是塊莖都能烹飪出各種各樣的菜式。
4、品種不同
甜菜：甜菜也叫J菜，是石竹目藜科甜菜屬中的一種二年生草本植物，原產於歐洲西部和南部沿海。
蘿蔔：而蘿蔔屬於罌粟目十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物。蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸。
甜菜根的營養價值
1、可以起到健胃消食的作用，可以起到利尿的作用，甚至還能起到清熱解毒，幫助肝臟解毒等作用。
2、有效降低高血壓，科學家分析指出，甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質。甜菜根快速降低血壓的關鍵在於其中所含的大量硝酸鹽。
3、可以增強耐力，研究發現飲用甜菜根汁可以增加血液硝酸鹽水平，減少肌肉三磷酸腺苷的消耗，三磷酸腺苷是身體的主要能量來源。
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