麥麩的功效與作用吃法
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麥麩也就是麥皮,是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質,下面來詳細瞭解一下麥麩的功效與作用及吃法。
麥麩的功效與作用
1、麥麩含有豐富的膳食纖維,這些纖維是人體健康的營養元素,可以有效解決長期便祕的困擾,對便祕有很好的改善作用。
2、麥麩的膳食纖維可對人們體內的糖分具有分解作用,經常食用,具有很好的降糖功效,能夠幫助人們減輕病症。
3、麥麩營養元素種類豐富,食用可促進人體膽固醇的消化,有效促進膽固醇的排泄分解,對人體的好處很大。
4、麥麩B族維生素含量豐富,對人體很多功能有幫助,另外氨基酸含量也很高,食用可以促進人體發育。
5、麥麩可有助於預防結腸及直腸癌,還可降低血液中雌激素的含量,可預防乳腺癌。在養殖上海可用作黃粉蟲的飼料,營養價值高。
麥麩的營養價值
在精面生產過程中,大約只有85%左右的胚乳進入麪粉,其餘部分進入麥麩,所以使麥麩的營養價值很高。麩皮含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物、膳食纖維。它不僅粗纖維、粗蛋白質含量高,而且質量較好。
與玉米和小麥粒相比,其氨基酸組成較平衡,其中賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸含量均較高,特別是賴氨酸含量高達0.67%。
此外,麥麩的維生素B族及維生素E的含量極高,B1含量達8.9毫克/千克,B2含量達3.5毫克/千克,是任何食物都無法比擬的。
麥麩的食用方法
1、可水煮、可微波、可沖泡,來一碗熱熱的麥麩粥,搭配自己喜歡的酸奶、水果和堅果,只要5鍾就能爲自己做出一份能量滿滿的低卡早餐,爲你搶救出睡懶覺的時間。
2、還可以把麥麩做成隔夜燕麥粥,放進冰箱裏,第二天直接加水果,冰涼好吃,超高顏值還能曬張朋友圈賺足點贊。
3、你還可以在辦公室準備一袋燕麥麩皮,早上買杯熱豆漿,直接加入兩勺麩皮,一杯香濃的麩皮豆漿餐就出現在你面前啦,絕對飽腹又香醇!
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