豬橫脷的功效作用與禁忌
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豬橫脷具有非常好的食療功效,在《神農本草經》上,豬橫脷就被列爲上品,有清溼煺熱、利膽去黃的功效,下面來了解一下豬橫脷的功效與作用禁忌。
豬橫脷的功效作用
豬橫脷,性味甘平、無毒,入脾、肺經,具有健脾胃、養肺潤燥功效,皮膚乾裂,肺虛咳嗽皆宜飲用,且可增強抵抗力、有助預防肺癆。
1、中醫學覺得其能健脾養胃、促進消化,潤肺潤肺,澤面部色,儘管少作菜式,但入湯後湯味濃醇不油膩感,是粵人常見的熬湯的東西。並且豬橫脷還被覺得有清寒溼的功效,因而春夏季時更常見來美食飲食療法滋補湯。
2、在《神農本草經》上,豬橫脷就被列入佳品,有清溼降燒、利膽祛黃的作用。
豬橫脷的營養價值
1、每100克豬橫脷含熱量94千卡,硫胺素0.09毫克,鈣1毫克,蛋白質13.2克,核黃素0.26毫克,鎂14毫克,脂肪3.2克,煙酸0.6毫克,鐵11.3毫克,碳水化合物3.1克,維生素c0毫克,錳0.02毫克,膳食纖維0克,維生素e0.33毫克,鋅1.44毫克,維生素a0微克,膽固醇461毫克,銅0.06毫克,胡羅卜素1.1微克,鉀234毫克,磷111毫克,視黃醇當量79.4微克,鈉26.1毫克,硒16.5微克。
2、豬橫脷是消化器官,富含多種酵素。
豬橫脷食用禁忌
一般人均可食用。適宜肺痿、肺結核、肺不張等肺氣虛弱者咳嗽、咯直者食用;適宜脾虛下痢者食用;適宜產婦乳汁不通者食用;適宜小兒疳積者食用;宜糖尿病人食用。
高膽固醇者少食。
注意事項:
1、用豬橫脷煲湯的時間要長一些。
2、豬橫脷的口感有點類似豬肺,口感鬆鬆的,並不緊實,如果覺得味道單調,可以再切幾塊豬展或排骨一起煲湯,會更鮮甜。
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