多吃豆腐，不僅可以排毒減脂，還能淡斑美顏！

之前有看過一個研究說：日本女性一般很少有人發胖，而且皮膚狀態極佳，這都和她們的日常飲食習慣有關，因爲她們都很愛吃豆腐。當時看完報道後，就去好好研究了一番豆腐。原來，常吃豆腐的好處真的很多。

之前有看過一個研究說：日本女性一般很少有人發胖，而且皮膚狀態極佳，這都和她們的日常飲食習慣有關，因爲她們都很愛吃豆腐。當時看完報道後，就去好好研究了一番豆腐。原來，常吃豆腐的好處真的很多。

促進營養吸收

豆腐中含有優質的植物蛋白，人體可轉換利用率極高，幾乎包含了人體所必須的氨基酸。

預防心血管疾病

豆腐中富含豆固醇，當它們進入人體後，可以在腸胃中吸收人體多餘的膽固醇，從而降低體內膽固醇含量抑制結腸癌和心血管疾病。

預防婦科病

豆腐中含有的異黃酮可以刺激雌激素分泌，從而減少女性乳腺癌、子宮癌等婦科病患病機率。

其實不止女性，對男性的身體健康也有很大幫助的：男性多吃豆腐可以降低前列腺癌的患病機率。

所以，要吃吃看嗎？

茄汁豆腐小丸子

準備食材：北豆腐150克 西紅柿1個（大）、番茄醬1袋（35克）、拌拌酪1小盒、澱粉20克、鹽1/2茶匙（約3克）、糖1/茶匙（約3克）

步驟1：把豆腐搗碎，擠壓掉多餘水份（可以放在紗布裏擠壓），加入拌拌酪，拌勻後加入澱粉，鹽（1/4茶匙），拌成細泥狀。

步驟2：取豆腐泥放入手心，用另一隻手的手指捏成圓形後，兩隻手來回交替摔打成光滑圓球。團好的丸子放入涼水裏，再開火，水開後繼續煮1分鐘，看到丸子飄起即可撈出。

步驟3：西紅柿洗淨後切小塊，鍋燒熱倒入油，待油溫5成熱時，放入西紅柿塊，中火炒1分鐘後放入番茄醬，調成中小火，將番茄醬炒幹變成略微粘稠的醬，再加鹽和糖炒勻。

步驟4：把煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，用中火將番茄汁燒至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。

步驟5：最後裝盤即可。

客家釀豆腐

準備食材：豆腐400克、豬肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食鹽1小勺、姜1塊、生抽15毫升、蠔油10克、植物油1湯勺

步驟1：豆腐切成三角塊(切麻將塊也可以)。

步驟2：將香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽與鹽調味。

步驟3：用小勺在中間挖出一個洞，將調味好的肉糜嵌入其中。

步驟4：平底鍋中抹少量的油，將豆腐塊放入鍋中煎，其它幾面煎成焦黃後，再翻面到有肉餡的一面略煎。

步驟5：煎豆腐的同時製作裝飾用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。

步驟6：將青菜花放入煮開的鹽水中汆燙熟。豆腐煎好後盛出待用，將調料汁放入鍋中煮沸，澆在煎好的豆腐上即可。

和風彩豆腐

準備食材：胡蘿蔔1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山藥40克、澱粉15克、鹽1茶匙

步驟1：山藥削皮洗淨，切成小塊，豆腐切成小塊，放入攪拌機中，攪打成泥。

步驟2：胡蘿蔔切皮後和西芹一起洗乾淨，都切成小丁。

步驟3：胡蘿蔔和西芹放入沸水中焯燙一會兒，撈出瀝乾水分。

步驟4：將豆腐山藥泥放入碗中，加入胡蘿蔔和西芹丁，調入鹽，攪拌均勻。

步驟5：將豆腐泥放入蛋糕模具中。

步驟6：烤箱預熱170度，豆腐放入烤箱170度上下火烤40分鐘。

步驟7：烤好之後把模具倒過來，取出豆腐凍，讓焦色的一面朝下，放涼之後切片即可。