這菜一定要常吃,不僅能補鈣補氣血降三高,還能清腸胃排毒減肥
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豆製品是人體平衡膳食的重要組成部分,它營養豐富, 常吃能預防骨質疏鬆、提高機體免疫力、預防便祕、預防心腦血管疾病、減肥、緩更年期等作用。
今天就用木耳和小油菜來搭配它,來道五分鐘快炒菜-----“油菜木耳炒乾絲”。黑木耳是血管的清道夫,多吃補氣血,減肥清腸胃; 而油菜多吃補維C,還能降低血脂、幫助肝臟排毒、防癌抗癌、寬腸通便、強骨抗壓、散血消腫等多種功效。 雖是道很簡單的小炒菜, 但色香味俱佳, 營養豐富。
下面就跟着我來學吧, 提醒注意的是炒之前的時候焯一下乾絲可以去掉豆腥味,而且炒的時候不容易沾鍋。
【油菜木耳炒乾絲】
原料: 油菜 木耳 乾絲 油鹽
製作:1. 燒鍋開水, 放入適量的鹽, 加入乾絲進去翻炒, 焯煮後撈出來備用; 2. 燒熱鍋, 放入適量的油,下入小油菜梗翻炒; 3. 翻炒幾下後加入黑木耳進去翻炒; 4. 翻炒幾下後下入乾絲進去翻炒; 5. 翻炒幾下後加入小油菜葉進去翻炒; 6. 油菜葉翻炒變色後加入鹽調味;
7. 盛入盤中。
小貼士: 1. 將油菜葉和梗分開, 因爲梗比較難熟, 所以先炒梗; 2. 乾絲焯時加入點鹽,焯煮乾絲能去除豆腥味, 而且炒的時候不容易沾鍋; 3. 注意放入菜的順序: 先炒難熟的菜梗和黑木耳, 再放入乾絲, 最後放入易熟的綠葉。
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