糖尿病怎麼吃飯比較好 三招教你規劃菜單
本文已影響1.74W人
本文已影響1.74W人
糖尿病的飲食塬則相當重要,正確的觀念可以規劃合適糖尿病飲食計劃、甚至自己制定自己的菜單,下面一起來學習一下糖尿病患者該如何規劃自己的菜單。
餐盤法
餐盤法的重點,在於增加蔬菜量,美國糖尿病協會(The American Diabetes Association)制定了一個簡單的五個步驟:
餐盤的一半要裝非澱粉類蔬菜,如:胡蘿蔔,菠菜和番茄
再用蛋白質填滿 1/4 的餐盤,如鮪魚或雞胸肉或豬瘦肉等
剩餘的 1/4 放入全穀類食物,如糙米;或澱粉類蔬菜,如:碗豆
添加少量的優質油脂,如:堅果、酪梨
一份水果或乳製品,加上一杯水或不加糖的茶或咖啡
計算碳水化合物
對血糖值的影響最大的營養素就是碳水化合物,因爲它們會分解爲葡萄糖,如控制不好,容易導致血糖過度波動。爲了幫助控制您的血糖水平,請試着每天都吃固定數量的碳水化合物,尤其是正在服用糖尿病藥物或胰島素的病友更要小心,營養師會協助你學習如何測量食物分量,特別要注意食物的分量和碳水化合物的含量,進而能更深入理解營養標示上的說明;如果正在服用胰島素或其他口服藥物,營養師也會教你計算每餐中的碳水化合物含量,然後適當調整你的胰島素劑量。
,蔬菜、水果、豆類植物(Legumes)、馬鈴薯或全穀類等,都屬於非精緻碳水化合物。這類食物通常都是相對健康的,擁有纖維和其他營養素,且不會造成血糖的劇烈變化,許多研究都指出,攝取蔬果、全穀類等高纖維碳水化合物,能夠提升整體新陳代謝,並降低罹患許多疾病的風險。
升糖指數、GI 值
升糖指數可評估碳水化合物食品,對血糖值的影響,一些糖尿病患使用這種方法來選擇食物,特別是碳水化合物。請尋求營養師的建議,確認這種方法是否適合你。
如何進行低 GI 值飲食
糖類 GI 值有高有低:由於糖分時常讓人直接聯想到高熱量,因此可能會將糖類與高 GI 值掛勾;不過其實果糖的 GI 值只有 19,但是麥芽糖卻高達 103。因此要幫助維持體內血糖的穩定,可以選擇 GI 值低的糖類,畢竟人不能完全都不攝取糖分這個重要的身體能量來源。
澱粉 GI 值高:澱粉類食物本來就容易被身體快速消化,因此 GI 值都不會太低,但是這不代表我們應該完全避免攝取澱粉;因爲少了澱粉的熱量來源,很容易讓身體的熱量攝取不足。雖然某些飲食方式,特別將澱粉排除在外,但是基於飲食均衡的概念,仍建議持續攝取澱粉,但是可以減量或是選擇相對低 GI 值的澱粉類食物,作爲優先選擇。
選擇精緻度較低的食物:以白飯爲例,它屬於精緻化的澱粉類食物,相較之下,糙米的 GI 值比白米更低。另外,全麥麪包的 GI 值也會比白麪包低,儘量選擇比較粗糙、加工度低或是保有塬型的食物爲主,不僅能保有低 GI 值的需求,也能減少精緻食物和高加工食品,所帶來的高熱量。
【請人吃飯做點什麼菜】請客做什麼菜比較好
小兒糖尿病吃什麼蔬菜好
糖尿病在外面吃飯吃什麼好
小孩晚飯吃什麼比較好? 晚飯孩子吃什麼比較好
兒童大三陽吃什麼蔬菜比較好
【糖尿病吃什麼水果】 糖尿病吃什麼水果可以降血糖 糖尿病不能吃什麼
【糖尿病可以吃什麼水果】糖尿病吃什麼水果最好 什麼水果適合糖尿病人吃
【兒童糖尿病能治好嗎】兒童糖尿病可以治癒嗎 兒童糖尿病是怎麼得的
【糖尿病能吃羊肉】糖尿病吃羊肉可以嗎 糖尿病吃羊肉好不好
【莧菜糖尿病能吃嗎】糖尿病可以吃莧菜嗎
糖尿病吃什麼糖比較好
糖尿病孕婦怎麼吃飯
【糖尿病飲食注意什麼】糖尿病飲食指導 糖尿病吃飯注意什麼
【妊娠期糖尿病吃什麼降血糖】孕婦糖尿病吃什麼降血糖 孕婦得了糖尿病吃什麼好
糖尿病吃素好嗎 搭配得當可調控飯後血糖
【糖尿病人能吃三七粉嗎】三七粉糖尿病人可以吃嗎 三七粉治糖尿病嗎
【甜菜根糖尿病人能吃嗎】甜菜根糖尿病能不能吃
糖尿病人吃什麼粥比較好
【糖尿病能吃南瓜嗎】糖尿病吃南瓜可以嗎 糖尿病吃南瓜好不好
【糖尿病吃米飯還是麪食好】糖尿病吃米飯好還是麪食好