寶寶吃魚好嗎
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其實,魚鱗含有較多的卵鱗脂,把脂肪球分解成乳狀液與水交溶,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佝僂病。
魚眼:強化記憶力和思維能力
據日本最新研究指出,魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,這是一種難得的不飽和脂肪酸,此物質最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞,強化人腦的記憶力和思維能力。
魚頭:開發兒童智力
魚頭肉質細嫩,除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外,它還含有卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力;魚頭含豐富的不飽和脂肪酸,它對人腦的發育尤爲重要,可使大腦細胞異常活躍,使推理、判斷力極大增強。
因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退; 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏面富含膠原蛋白,能夠增強身體活力修補人體細胞組織。
魚皮:提高機體免疫力
中醫理論認爲,魚皮味甘鹹性平,具有滋補的功效。魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素,其中的膠原蛋白及黏多糖,是女士養顏護膚美容保健佳品。近年醫學研究發現,“魚皮”中的亮氨酸能提高機體免疫力,有抗癌作用。
魚子:高蛋白食品的“軟黃金”
魚子的營養豐富,是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量爲69%左右,粗蛋白26%左右,粗脂肪4%左右,幹物質30%左右,灰分1%左右。
魚油:含量高的魚裏面含有豐富的 -3脂肪酸。
鮭魚、鯖魚等對大腦的生長起着非常關鍵的作用。這是因爲大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的,而 -3脂肪酸佔到了其中一半。
魚肉:豐富的蛋白質,維生素等人體所需要的營養物質
豐富的完全蛋白質
魚肉含有大量的蛋白質,如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含 17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質,而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。
具有降低膽固醇
脂肪含量較低,且多爲不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%-4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%、鯽魚含1.1%、鱅魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。
含有多種維生素
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
含有豐富的鎂元素
魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
可以養肝補血
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
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