秋天吃板栗有什麼好處
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據統計,每100克含蛋白質5.7克,脂肪2克,碳水化合物40-45克,澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40-60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。秋季天乾物燥,常吃板栗可以健腎補脾,防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
治療小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍
受秋季氣候的影響,人們易發生口舌幹苦、口腔潰瘍等疾病,而栗子中含有核黃素,經常食用對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
益氣健脾、厚補胃腸
秋季由於陽氣弱陰氣長,腸胃的抵抗能力下降,病菌易乘虛而入,損傷脾胃,導致腸胃疾病,而栗子中含有較高的碳水化合物,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
清熱解毒、止瀉治咳
秋季,外界氣候驟然變涼,而人體內的熱量還在原來的位置,外涼內熱,內熱不容易散發,容易引起乾咳,從板栗的藥用方面來說,慄果是補腎佳品,兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。
營養十分豐富
栗子中不僅含有大量澱粉,而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,熱量也很高,栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。
寶寶吃板栗推薦食譜
栗子粥
1、食材:
大米粥1小碗,栗子3個,適量精鹽。
2、做法:
(1)將栗子洗淨,剝去外皮和內皮,然後切碎。
(2)鍋中加水,開火然後放入栗子煮熟。加入大米粥,混合同煮至熟。
(3)加入少許精鹽,使其具有淡淡的鹹味,即可餵食。
栗子百合豬蹄湯
1、食材:
豬蹄1/3只、栗子100克、百合10克、水800毫升、鹽1茶匙。
2、做法:
(1)栗子洗乾淨,放入鍋中,倒入適量清水,煮開。
(2)栗子撈出,瀝乾水分,去掉外殼,剝去外皮,洗乾淨備用。
(3)百合洗乾淨,剝開片。
(4)豬腳、百合和栗子放入湯鍋中,加水,用大火煮開後換成小火,熬煮約1個小時。
(5)食用前用鹽調味即可。
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