寶寶吃猴頭菇有什麼好處
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猴頭菇的營養價值是所有菌裏面最高的,這個氨基酸的含量在總體裏邊含量最高,而且它含量要比香菇高三倍。人體蛋白是由氨基酸組成的,人體蛋白是由20種蛋白組成,20種氨基酸裏邊有12種是咱們人體可以自己合成的,不用外邊攝取,其中有8種氨基酸人體不能合成,必須從食物裏邊獲得,我們把這個叫做必須氨基酸,評價一個蛋白質的好不好,主要看它的必須氨基酸高不高,這個猴頭菇裏邊的必須氨基酸是含量最高的。
提高肌體免疫力
猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能,可延緩衰老。常吃這樣的食物可以讓你的身體更加的健康,而且還可以有緩解疲勞延緩衰老的作用。
有利於消化類疾病
猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
降低膽固醇和甘油三酯
猴頭菇中含有的是不飽和的脂肪酸,可以有降低膽固醇和甘油三酯的作用,對於調節血脂有很好的作用。而且它還有豐富的多糖和氨基酸,可以有緩解腸胃疾病的作用。
寶寶吃猴頭菇注意事項
1、寶寶吃猴頭菇要根據年齡來決定哦,而且一定要將猴頭菇切碎才行,因爲寶寶的身體發育不健全,這個需要父母們留意。
2、食物之間都存在相生相剋,猴頭菇從中醫的角度來看,不宜和野雞肉一起吃,容易引起出血癥,但和雞肉可以一起吃,沒有相應的副作用。
3、保存猴頭菇的時候要放在陰涼乾燥的地方,否則容易出現發黴蟲蛀的情況。保存猴頭菇的時候,不能與調味品一起放,比如酸的東西、鹹的東西以及有腥味的東西。
4、已經變質的猴頭菇是不能吃的,容易中毒。
5、猴頭菇除了有一些相剋的食物外,還不能多吃,首先猴頭菇都帶有苦味,一次最多放2-3個,放太多煮出來的湯都是苦的,不適合食用,另外,高營養的滋補品都不宜多食,避免滋補過甚,引起流鼻血、上火等症。
寶寶吃猴頭菇推薦食譜
猴頭菇骨頭湯
1、食材:
豬骨500克,猴頭菇4朵、桂圓肉20克,枸杞子15克,百合15克,紅棗6個。
2、做法:
(1)先準備好一盆洗米水,將其加熱到40度左右。
(2)然後再將新鮮的猴頭菇放在溫的洗米水裏,再用蓋子蓋上。
(3)一定要將猴頭菇全部泡在水中,而且水溫一直保持40度左右,最少也要泡2個小時,這樣才能讓猴頭菇充分吸收水分。
(4)然後把泡軟的猴頭菇,然後用手象擠海綿一樣,把猴頭菇裏黃色的水擠出來。
(5)然後將其反覆洗過之後,再把擠乾的水分的猴頭菇放在案板上,將黑色的蒂部切掉。
(6)將買回的新鮮豬骨頭,用水沖洗幹,紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗乾淨、猴頭菇切小塊備用。
(7)將清洗好的豬骨頭放在鍋內。再將所有的材料放在湯煲內,開大火煮開,先用湯勺將浮沫撇去,這些浮沫是髒物。然後將轉小火燉一小時左右,關火前加適量的鹽即可。
猴頭菇南瓜稀飯
1、食材:
猴頭菇適量,南瓜適量,枸杞8顆左右,百合1小隻,大米少量。
2、做法:
(1)泡發後的猴頭菇擠幹水分,取四分之一切成小塊,加枸杞。
(2)南瓜去皮去芯,切塊,大小可以和旁邊的枸杞比較。
(3)百合切小塊,大小比較枸杞。
(4)食材全放一起倒水,可以用砂鍋之類煮稀飯的鍋上火,先大火,開鍋後改小火,慢燉至爛軟即可。
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