寶寶奶粉有腥味怎麼回事
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奶粉腥味大部分是來自於乳清蛋白。“乳清蛋白?我聽說過乳清蛋白粉,這倆貨是同一個產品麼?”是的,蛋白粉是以乳清蛋白爲原料。奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收,但卻有着比較重腥羶味。爲了讓奶粉貼近母乳,奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而這也就可以解釋爲什麼只要是奶液便會有腥味了。
寶寶奶粉有腥味怎麼回事二 DHA
DHA原料提煉自海藻或深海魚類,而奶粉添加的DHA,原料採集多來自於深海魚類,因而有腥味很正常。不過,相對於乳清蛋白來說,DHA的腥味感受相對較低。目前在奶粉中添加DHA,多是使用了三層的納米包裝膜。一般來說,完全溶解三層膜需要到達小腸,因此DHA的腥味並不會過多的停留在口腔中。不過,DHA雖然不會過多影響影響口感,但是它極容易被氧化,被氧化的DHA會有着淡淡的腥味。爲了避免DHA被氧化,奶粉中常加入抗氧化劑,如抗壞血基棕櫚酸。
寶寶奶粉有腥味怎麼回事三 植物油
奶粉裏面有植物油,在奶粉中加入植物油,是爲讓奶粉彙總的脂肪酸配比更合理。與DHA相同原理,植物油被氧化後可能會導致奶粉味道不太好,如大豆油會有豆腥味。
爲什麼有的奶粉沒有腥味
有些奶粉之所以聞起來比較香甜,可能是在奶粉中添加了一些物質,如香料、甜味劑等。在奶粉中添加食用香精香料後,會將DHA的腥味掩蓋掉,所以奶粉聞起來腥味不會太重。但是,按照德國和歐盟標準,香精香料在嬰幼兒奶粉中是絕對不允許使用的,因爲化工合成的香精、香料危害較大,會破壞寶寶的味覺,使寶寶挑食,對口味重的食品感興趣,對於清淡、營養的天然食物失去興趣。而嬰幼兒過量攝入食用香精、香料,還會加重腎臟負擔,有損臟器的發育。所以在選擇奶粉時對於香氣撲鼻的奶粉,尤其是一段奶粉,媽媽們千萬切記別選給寶寶喝。
寶寶奶粉這麼腥寶寶爲什麼喜歡喝
奶粉在生產過程中,需要按比例增添營養素,這些營養素多少會影響奶粉本身的口感問題。嬰幼兒配方奶粉中的氣味可能成人不會喜歡,但是作爲嬰幼兒食品,寶寶喜歡吃並且身體發育一切正常就不錯。作爲家長,儘可放心,只是要確認奶粉是在保質期內,包裝完好無損。
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