寶寶多吃素可有效預防重大疾病
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根據國外的研究表明,素食者比肉食者的心臟病發病率少30%,癌症發病率少40%。另外,素食者患腸胃功能紊亂、高血壓、肥胖症的機率也要比肉食者低得多。
國外育兒專家甚至提倡讓寶寶也成爲素食者,因爲“給孩子吃素,你就給了他一個健康的好開始”。
多病寶寶應該多吃蔬果
多病的寶寶應該多吃素食素食是指植物性食品,如蔬菜、水果、穀物等。
國外病理學家認爲,一切疾病多數是從體液的酸中毒開始。多病的寶寶,往往都呈酸性體質。
雞鴨魚肉等肉食品屬酸性食物,吃多了會與體內的鹼發生中和反應,使體液呈酸性,這樣寶寶就容易生病。蔬菜、水果爲鹼性食物,可以中和體內過多的酸性物質,使人體酸鹼平衡,增強體質,少生病。因此,多病的寶寶要多吃蔬菜和水果。
吃素會導致營養失衡嗎?
但是,提起吃素,特別是讓寶寶吃素,年輕的爸爸媽媽一定會擔心:這樣會不會造成寶寶營養失衡呢?怎樣才能補充寶寶原先在肉類食品中獲得的營養呢?國外專門研究機構對此作了調查和研究。他們跟蹤調查了食素寶寶和食肉寶寶的生長髮育情況,結果表明,只要能爲食素寶寶找到肉類食品中鐵質和蛋白質的替代品,食素寶寶們的生長髮育一樣好。
寶寶從6個月開始,就需要補充蛋白質和更多的鐵質了,蛋白質可以通過食用奶酪、酸奶、煮熟的雞蛋、無添加劑的花生醬來獲得;而鐵元素的攝入則可以在牛奶、綠色蔬菜和各種豆類中獲得。需要注意的是,給寶寶餵食的烹飪食物都要煮熟煮爛,特別是雞蛋,一定要煮透。
當然,爸爸媽媽不一定非得把寶寶培養成一個素食者,但吃素對寶寶的成長的確不乏好處。
素食的優點
1、清潔腸胃
人體結構更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多,肉類的纖維少、營養濃縮,在腸中過久會產生毒素,還會引起便祕。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。
2、使人的體液呈鹼性
健康的體液呈弱鹼性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物:蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。有研究表明,兒童在體液呈鹼性的狀態下智商較高,所以,素食可能對寶寶的智力產生良好的影響。
3、素食蛋白質含量不低於肉類
有人擔心素食含蛋白質不夠,其實,大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍,毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當,綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。
全素食對寶寶的負面影響
1、全素食對寶寶生長髮育有“負面影響”。有些媽咪自己素食,讓寶寶也吃素。寶寶素食,雖對預防成年後的高血壓、高血脂、血管硬化、心臟病等起着一定的積極作用,但對生長髮育的“負面影響”也不少。
2、鋅、鈣、鐵等微量元素在葷食中較多,長期吃素,這些兒童生長髮育急需的營養物質就可能嚴重缺乏。
3、不少“素食名菜”是爲大人設計的,並不符合寶寶生長髮育的需要,長此下去素食寶寶易養成偏食的習慣。
4、3歲前寶寶大腦發育迅速,需要大量的多種營養物質,如果不吃葷食,往往需要攝入大量素食來提供,而寶寶胃口小,難以攝入足夠的量,長此以往,勢必因營養不足而影響智力發育。
5、寶寶適當吃葷有利於生長髮育。動物性食物含有大量寶寶所需的營養物質,就蛋白質而言,動物性食物的蛋白質中,含氨基酸的比例與人體的很接近,更易吸收、利用。
6、葷菜是寶寶餐桌上的重要角色。葷食在供給能量、促進腦發育、促進脂溶性維生素的吸收與利用方面功不可沒,它含有的多種不飽和脂肪酸,是寶寶體格和智能發育的“黃金物質”,所以要鼓勵寶寶吃些奶油、畜肉、魚、禽肉等。需要提醒的是:多吃炸雞,寶寶容易性早熟。
7、即使吃素也不要忌吃奶類、蛋類食品。據統計,素食寶寶的平均智商、體重都會偏低。
營養專家觀點:只要吃得合理,素食寶寶一樣會健康,但需要媽媽花費更多心思哦!
爲吃素寶寶彌補素食的不足
1、延長母乳餵哺時間或補充維生素B12。維生素B12主要存在於動物性食物中,雖然蛋類及乳製品也屬於動物性食品,但其所含的維生素B12的量極少,而維生素B12爲造血不可或缺的一種營養素。爲了確保素食寶寶不至於發生維生素B12缺乏,可延長母乳餵養時間至6個月或更長的時間,即使添加輔食後,也要提供母乳至寶寶滿週歲。
2、添加輔食的時間不能太早,建議選擇在寶寶出生6個月後。
3、避免按你的禁忌或喜好爲寶寶選擇食物。
4、適度添加營養補充劑。
5、攝入足夠的脂肪。不要刻意避免脂肪類食物的攝取,烹調油、堅果類食物都是良好的油脂來源;而脫脂或低脂產品不適合2歲以下的寶寶。
6、避免過度攝取纖維質。寶寶的腸胃發育尚未成熟,過量的膳食纖維會加重其腸胃負擔,造成腹痛、腹脹等問題。
7、豆類蛋白質營養雖好,但麪筋類製品的蛋白質品質較差,不要單獨給寶寶食用。
8、素食寶寶易缺鐵,建議素食寶寶自6個月後補充強化鐵質的嬰兒食品或鐵劑。
9、不主張讓寶寶完全吃素食。如果的確沒條件保證充足的動物性食品供給,那麼,應保證大豆、蛋類食品的供給。
(責任編輯:樑莉瑩)
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