解析益生菌

解析益生菌

益生菌，這個詞聽到的看到的越來越多，在配方奶、酸奶中常見到它，它到底是什麼呢?

我們的皮膚、消化道和呼吸道內存有很多細菌。它們與人體處於相互制約、相互依賴的平衡關係之中，這就是人體的微生態平衡。我們將這些對人體有益的細菌稱爲益生菌或正常菌羣。

益生菌能幫身體做什麼?

人體與存在的益生菌之間，以及益生菌之間應該存在着一種平衡。如果平衡被破壞，就可出現腹瀉、真菌感染等疾病。因此，人體的健康離不開益生菌。

1.益生菌可調節腸道菌羣，預防和治療腹瀉。

2.益生菌與人體形成屏障，共同抵禦致病病原體的侵入，提升免疫力。

3.益生菌能合成人體所需的B族維生素、蛋白質及酶，有利於人體對維生素D、鈣、磷、鐵等的吸收，還可促進嬰兒神經系統的發育。

4.益生菌在促進人體抵抗致病病原體的同時，還可避免和減輕過敏的產生和進展。

益生菌種類

益生菌包括：

乳桿菌類：如嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等;

雙歧桿菌類：如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等;

此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的範疇。

如何獲得益生菌

1.含益生菌的酸奶。在健康狀態下，平時可多選擇含益生菌的奶製品作爲零食，傳統的酸奶是由保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵而成，這兩種都是益生菌。而添加益生菌的酸奶是在前者的基礎上，人工添加了雙歧桿菌作爲發酵菌種，常喝可起到保健作用，有益健康。但注意要買新鮮低溫保存的酸奶。

2.含益生菌的配方奶。一些奶粉中加入了益生菌，如雙歧桿菌，可以促使寶寶腸道更健康。

3.含乳酸菌的飲料。超市中的養樂多，其中含有的就是大量乳酸菌。但不可以喝太多，健康狀態下一天不要超過2瓶，如果生病的情況下，要諮詢醫生是否可以喝。

4.新鮮乳酪含益生菌。質地柔軟的乳酪含有較多的活菌，因此，含有活菌的食材或食品都要冷藏保鮮，也只有活菌才能在腸道里繁殖。

5.益生菌製劑。寶寶常用的媽咪愛、回春生、整腸生等都屬於益生菌製劑，但在健康狀態下不宜亂用，建議在醫生指導下使用。

P&P溫馨提示

1.衝調含有益生菌的奶粉或製劑，要注意使用溫開水(35～40℃)給寶寶服用，沖泡好的奶或益生菌製劑要及時服用，以免益生菌死亡失效。

2.益生菌不能與抗生素同服。抗菌素尤其是廣譜抗菌素不能識別有害菌和有益菌，所以它殺死敵人的時候往往把有益菌也殺死了。這時候或者過後補點益生菌，都會對維持腸道菌羣的平衡起到很好的作用。如果必須服用抗生素，服用益生菌與抗生素間隔的時間不應短於2～3小時。

3.1歲以上的寶寶，可以喝益生菌酸奶。特別是有食慾不振、便祕、經常腹瀉或消化不良的寶寶，長期選擇益生菌酸奶還能調節胃腸功能。喝酸奶後，若發生腹部不舒服或腹痛、噁心、嘔吐，應立即停止飲用。

4.益生菌的食物有纖維、乳糖、澱粉、寡糖，益生菌的發酵產物等成分;所以在補充益生菌的同時，應多吃根莖類蔬菜、水果及海藻等食品，就等於在腸子里布置一個它們喜歡生長的環境。多數的益生菌並不喜歡肉類和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有過多的糖分也會降低菌種的活性。

5.如果沒有消化不良、腹脹、腹瀉或存在其他破壞腸內菌羣平衡的因素，我們不提倡嬰幼兒額外攝入過多的益生菌製劑。