媽媽學歷越高寶寶竟越挑食

學齡前兒童是個性形成的重要時期，也是培養良好習慣和糾正不良行爲的最佳階段。有證據表明，我國城市兒童的飲食行爲存在着很大問題，合格率僅11.7%。值得關注的是調查結果顯示，母親文化程度越高，孩子偏食率越高;家庭用於食物的消費越高，孩子越容易挑食。

最後調查得出的結論是：

1.城市兒童偏食、挑食的飲食行爲嚴重;

2.家長餵養理念和行爲存在誤區;

3.影響兒童飲食行爲的因素較多;

4.預防兒童錯誤飲食行爲的關口前移。

孩子的飲食行爲不僅影響兒童的生長髮育，而且與成年後的健康及多種疾病的發生密切相關。3-6歲正是城市兒童進入幼兒園學習和生活的階段，對孩子一生有重要影響，此階段正是兒童的輔助食品添加修正和鞏固時期，也是營養教育和干預的最佳階段。

本次調查在北京、上海兩個城市進行。調查由中國紅十字基金會和“肯德基餐飲健康基金”資助。對象爲城市3-5歲學齡前兒童，共調查1557人。調查結果顯示，有44.4%的兒童偏食，有50%的兒童挑食，有87.5%的兒童吃零食，有70.3%的調查兒童喜歡喝飲料，有71.2%的調查兒童回到家後加餐，50.3%的調查兒童睡前進食。

兒童偏食、挑食的飲食行爲嚴重

家長以身作則是孩子科學飲食的關鍵

兒童偏食、挑食是兒童飲食最大的問題。出現的原因是多方面的，挑食和偏食必將導致能量和營養的不均衡，進而影響兒童的生長髮育。出現挑食和偏食的主要因素有食物的味道、氣味、營養、外觀、家中食用頻率以及父母的飲食習慣等因素。同時, 兒童飲食行爲常模仿父母, 如果父母有挑食、偏食習慣, 易使孩子形成同樣不良習慣。父母應給予兒童正面引導, 培養定時、定量用餐習慣, 注意食物的合理搭配, 做到色、香、味、形俱全, 營養均衡, 以引起食慾。

此外, 父母必須以身作則, 做到不挑食、不偏食, 注意控制孩子零食的攝入時間和數量, 以免影響正餐食慾。

飲食行爲的內涵包括餵養、進食行爲、食物選擇和進食氛圍。兒童的進食行爲隨着年齡的增長由被動進食過渡到主動進食;年齡越小,受家長進餐行爲的影響越大。城市兒童挑食偏食的現象較爲普遍,偏食的種類也較多。

人們對食物的偏好、飲食習慣和對口味的喜好是從嬰幼兒期開始的,幼年時期的飲食習慣和對食物的喜好可以延續到兒童期、青春期,甚至成年期。所以對兒童飲食行爲的培養從出生就開始，甚至提前至孕期，媽媽在孕期就要養成良好的飲食習慣，做到不偏食、不挑食。

家庭是兒童少年的主要生活場所,良好的家庭環境對他們合理飲食行爲的形成和發展具有重要的意義。兒童的年齡越大,兒童受父母或監護人的控制越小,對飲食的自主選擇性越多,但他們的營養知識又較爲貧乏,於是在飲食行爲上表現爲常挑食偏食的傾向。

家長餵養理念和行爲存在誤區

母親文化程度越高越強迫孩子進食

調查顯示，有76.2%的家庭沒有爲孩子制定飲食計劃;超過60%的調查兒童邊吃邊看電視或邊吃邊玩，只有約30%的調查兒童專心吃飯。

許多家庭餵養中存在“知行背離”, 強迫性餵養普遍。 絕大多數家長都認識到應該給兒童創造“不訓斥”“輕鬆愉快”“多鼓勵”和“少干擾”的自然進食氛圍, 但仍發現近70%的家長經常或總是提示孩子吃某種食物，約15%的家長經常或總是強迫孩子吃某種食物。說明家長總是覺得兒童吃得不夠, 而想盡辦法要求兒童“再多吃一點”。這樣的“知行背離”反映出現代家長的餵養焦慮。

調查顯示，經常強迫孩子吃某種食物，容易導致偏食;經常提醒孩子吃某種事物，有利於孩子形成不挑食的好習慣。

調查結果還顯示女孩比男孩更易挑食;家庭用於食物的消費越高，孩子越容易挑食;就餐時經常提示孩子和強迫孩子吃某種食物容易導致孩子挑食。女孩比男孩愛喝含糖飲料，父親文化程度越高，孩子喝含糖飲料的比例越低，母親文化程度越高，孩子喝含糖飲料的比例越越高，家裏每月用於孩子食物方面的消費越高，喝含糖飲料的比例越高。

營養學家和心理學家研究證實, 家長強迫孩子進食會導致孩子產生反抗情緒與恐懼、厭惡進食的心理,久而久之不僅容易使孩子出現“偏食”“拒食”行爲,而且會造成孩子營養不良, 影響正常的生長髮育。

同時值得關注的是, 本研究發現母親文化程度越高, 孩子偏食率越高，越容易出現強迫進食現象。這說明, 相關的教育引導存在不合理性。因此, 建議相關機構要進一步規範有關的親職教育, 對各傳播途徑進行監管, 在宣傳科學餵養的同時, 做好家長的育兒心理教育, 以免家長走入“越學習越焦慮”的誤區，從而培養科學的餵養理念。