育兒百寶箱:立冬後寶寶如何進補?
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爲了增強體質抵禦嚴寒,立冬時節,人們習慣於殺雞宰鴨,進行“補冬”。那麼爸媽們該如何幫寶寶進補?
按民間習俗,“立冬”之日要進補以增強體質,這樣到了酷寒的冬天裏人才不會怕冷。我們應當抓住這個良好的時期,爲寶寶提供適當的營養,增強寶寶的抗寒能力。
寶寶進補一般來說,立冬後應少吃生冷、燥熱的食物,像西瓜、葡萄、螃蟹、蝦、各種燒烤等應少吃爲妙。應該選擇一些滋陰潛陽、熱量較高的食物,如牛羊肉、土雞、魚等。同時應多吃甘潤生津的果蔬,如梨、冬棗、柑橘等,豆類、牛奶、雞蛋等也應多吃。
此外,還可以增加菌藻類食物的攝入,如香菇、猴頭、銀耳及水產品,這些物質有助於增加寶寶抵抗力,對增強身體全面素質亦頗有益。同時,食物不要過於精細,要注意粗細搭配。
下面這款雞煲,有禦寒進補、活絡氣血的功效,是寶寶“補冬”不錯的選擇。栗子富含澱粉和蛋白質,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素C、B和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高,有補脾健腎的功效,而脾健則更有利於寶寶對雞肉營養成分的吸收。
寶寶食譜:栗子雞煲
材料:雞肉250克,栗子150克,蔥、薑片、醬油、糖、料酒、油、麻油適量。
DIY:
1.栗子剝去外殼取肉,雞肉斬成方塊待用。
2.起油鍋,投入雞塊和薑片,煸炒片刻後加入蔥段及醬油、糖、料酒,燒至雞熟。
3.除去蔥段、薑片,將雞肉倒入煲內,用小火燜至雞肉酥爛後,加入栗子同燜。
4.燜至栗子酥爛時,用旺火收汁,淋上麻油即可。
百寶箱提醒:寶寶進補是好事,但是父母要小心寶寶進補後出現上火流鼻血、大便幹、口舌乾燥等症狀,別忘了給寶寶健康去火,寶寶才能更健康茁壯的成長。另外,11月是嬰幼兒腹瀉的好發時節,輪狀病毒腹瀉尤爲多見,這種腹瀉傳染性強,起病急,對寶寶的身體損耗非常嚴重,因此,我們爲寶寶進行適宜的食補時,不僅要講究飲食營養,更要注意飲食衛生。
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