雨水節氣吃什麼傳統食物

雨水是二十四節氣中的一個，我們知道在中國，人們會在有的節氣或者節日吃一些美食，那雨水節氣大家一般吃什麼呢?

雨水節氣吃什麼傳統食物

1、春筍

雨水時節吃春筍是南方地區的傳統習俗，因爲雨水節氣天氣回暖了，雨水也越來越多，每下一次雨，春筍就會從土裏鑽出來一點，而剛剛冒尖的春筍是最嫩最好吃的，不管是用來燉湯還是清炒或者是油燜都非常好吃，鮮嫩脆香，所以在雨水節氣，南方人一定要吃春筍。

2、紅棗粥

雨水節氣的時候，其實也是人們脾虛氣血不足的時候，因爲這階段太陽很少見，曬不到陽光，人也非常容易頹廢，所以應該多吃一些補氣血的食物。而紅棗粥就是非常不錯的食物，補氣補血還養胃，所以到了雨水節氣，很多家庭都會用紅棗來煮粥，聞着香吃着香，而且營養價值非常高。

3、香椿

雨水節氣的時候有吃香椿的習俗，這主要是因爲鮮嫩的香椿芽只有在這個時節纔會有，如果錯過了變老了那就得再等一年。所以到了雨水節氣，香椿芽就非常受歡迎，不管是炒雞蛋還是製作成香椿餅都十分美味，所以這個時候的香椿芽也是賣得最貴的時候。

4、韭菜

春季由於氣候多變，因此，保養陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。

5、蝦

蝦當中富含蛋白質，在雨水節氣的時候也正是白蝦，河蝦上市的時候，所以在南方大家喜歡買上一些蝦直接鹽水煮了吃，鮮嫩可口有營養。

雨水節氣養生攻略

飲食：去溼氣宜食粥

1、春主肝

《黃帝內經》說，“春主肝”，肝臟在春季活動比較旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易損害脾胃。同時，因爲降雨的增多，溼氣加重，溼邪易困擾脾胃，所以，在這一時期，一定要注意對脾胃的養護，健脾利溼。

2、春時宜食粥

唐代孫思邈說“春時宜食粥”，提醒我們在春季應多喝粥。粥以米爲主，以水爲輔，水米交融，不僅香甜可口，便於吸收，還能補脾養胃、去濁生清。粥中加入一些藥材後，還能治療一些慢性病，對身體有滋補作用。祛溼佳品粥非薏苡仁黨蔘粥莫屬。

據《本草綱目》記載，薏米健脾胃、消水腫、祛風溼、舒筋骨、清肺熱，它還有美容功效，有些化妝品的主要成分就是從薏米中提取的，不過，與其塗在臉上不如吃到肚裏，讓它由內到外都滋補。此外，薏苡仁還是一種不可多得的抗癌食材。

3、養生忌寒食

除了薏苡仁黨蔘粥之外，能祛脾溼的食物還有很多，如茯苓、芡實、小米、胡蘿蔔、冬瓜、萵筍、扁豆、蠶豆、鯽魚等。在日常飲食中，我們要多吃這類食物。

需注意的是，花椒能散寒除溼，在炒菜時，尤其是炒菠菜、芹菜、白蘿蔔等寒性或涼性的蔬菜時，可以適量放入一些花椒，但易上火的人就不必了。平時也不要吃太寒涼的食物。

運動：天人合一宜緩慢

1、早睡早起：

雨水過後，在起居方面也要做到順應自然，早睡早起。隨着氣溫回升，人們應逐漸增加戶外活動的時間以加快血液循環，促進氣血運行。春季健身以不出汗或微出汗爲佳，這時比較適合進行節奏和緩的運動，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則會消耗津液、損傷陽氣、易受風寒。同時由於氣候仍然乾燥，運動時要注意及時補充水分。

2、陽氣養肝：

萬木吐翠的春天，也是是採納自然陽氣養肝的好時機，各人應根據自身體質狀況，選擇適宜的鍛鍊項目。清晨、傍晚及節假日，可漫步於芳草小徑，舞拳弄劍於河畔林間，或去郊外踏青問柳，遊山戲水，賞花行歌，登高望遠，身心融入大自然之中，人天合一，無形之中增強了心身健康。

3、老年人春練注意：

老年人春練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而罹患感冒或哮喘、支氣管炎，應在太陽升起後外出鍛鍊。另外，春練不能空腹，鍛鍊前應喝些熱湯飲。同時運動要舒緩，鍛鍊前應先輕柔地活動軀體關節，防止因驟然鍛鍊而誘發意外。

睡眠：養生眠食最重要

在中國傳統文化中，古人將睡眠稱爲“眠食”。曾國藩有“養生之道，莫大於眠食”的名言。世界衛生組織確定“睡得香”爲健康的重要客觀標誌之一。研究表明，睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節。在高質量睡眠狀態下，體內會出現一系列有利於生理、生化的變化，起到祛病延年的作用。

《黃帝內經》中記載：“人臥血歸於肝”，而在春季應“夜臥早起”。現代醫學研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經肝臟血流量的增加，有利於增強肝細胞的功能，提高解毒能力，並加快蛋白質、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養物質的代謝，從而維持機體內環境的穩定，抵禦春季多種傳染病的侵襲。

我們每一個人都要注重科學睡眠。青少年和中年人每天需睡8小時;60歲以上老年人7小時左右;80歲以上老年人應睡8~9小時;體弱多病者可適當增加睡眠時間。堅持睡前用熱水洗腳。晚飯莫過飽，睡前莫喝濃茶及咖啡。講究睡姿，睡時應‘臥如弓’，以右側臥位，睡眠方向以頭東腳西爲宜。要有靜謐的睡眠環境，室內空氣新鮮，溫溼度適宜，牀鋪舒適，利於進入甜蜜的夢鄉。

防病：謹防寒溼上身

(1)勿過早減外衣。“燥寒凍肉，溼寒入骨。”由於春氣涌動，身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄，溼寒交換於內入骨，易傷骨關節致病。

(2)年老體弱者勿用冷水。按中國五行學說，水對應腎，腎主骨。雨水時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，溼寒易侵入關節，又無充足的陽氣驅寒於外，溼寒滯留於手，指易痠痛，重則變形;溼寒滯留於頭，頭易疼痛。

(3)洗頭及時吹乾。洗頭淋浴後要及時吹乾頭髮和擦乾身體，不然一則容易感冒，二則容易溼氣進入體內。