【桑葚怎麼吃】桑葚如何吃 桑葚的做法大全
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桑葚味甜多汁、營養豐富,具有養心益智的作用,是孩子成長髮育的理想滋補食品。桑葚怎麼吃呢?我們來看看桑葚的做法大全吧。
桑葚怎麼吃:桑葚酒慕斯
材料:桑葚酒70g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、清水50g。
做法:
1、準備所需材料(桑葚酒帶果肉一起)。
2、吉利丁片用涼水泡軟。
3、桑葚酒放料理機裏打攪成汁。
4、淡奶油加入糖粉,打發至還能流動狀。
5、將桑葚酒倒入打發的淡奶油裏。
6、再將淡奶油和桑葚酒混合打攪至六七成發即可。
7、吉利丁片放入50克清水裏,放微波爐裏微波30秒取出,坐涼水降温。
8、待吉利丁片涼至不燙手時,倒入慕斯糊裏。
9、將其拌勻。
10、用錫紙將模具底下包起。
11、再將慕斯糊倒入模具中,放冰箱冷藏4小時以上即可脱模食用。
桑葚怎麼吃:桑葚果醬辮子麪包
材料:麪粉100g、酵母4g、鹽1g、黑芝麻適量、桑葚果醬適量。
做法:
1、把老面撕成小片。
2、加入牛奶和雞蛋 鹽 糖攪拌均勻,泡至1小時。
3、加入麪粉和酵母揉成團。
4、在加入黃油摔打出筋。
5、20分鐘就可以揉出漂亮的筋膜。
6、蓋上保鮮膜發酵到2倍大。
7、排氣、分割成4份,滾圓,蓋上保鮮膜,室温靜置15-20分鐘。
8、取一份麪糰,再分成3小分。
9、取一小份,擀成長面片。
10、在長面片的一側抹上桑葚果醬。
11、從有果醬的一面捲起。封口捏緊成條狀。同樣做好剩下的2小分麪糰。
12、3根麪條頭部相連。
13、按順序編成辮子,編到尾部捏緊。
14、逐個做完,碼放在烤盤中,進行最後發酵。
15、室温發酵至2倍大,表面刷全蛋液,撒上黑芝麻。
16、入預熱180度的烤箱,中下層,上下火,25分鐘左右。
桑葚怎麼吃:桑葚果醬
材料:桑葚500g、白糖適量、檸檬汁適量。
做法:
1、桑葚放入水中,用流動的水沖洗。
2、控幹水分。
3、將桑葚放入鍋內,加入桑葚果三分之一以上分量的白糖。
4、開中火,熬煮,邊煮邊攪拌。
5、果汁熬煮至粘稠,用鏟子將桑葚果弄碎。
6、加入檸檬汁10毫升。
7、繼續熬煮至粘稠即可。
8、晾涼,撈出放入瓶中密封保存。
桑葚怎麼吃:桑葚奶凍
材料:桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、綿砂糖40g、草莓1個、芒果醬適量、檸檬汁5g。
做法:
1、桑葚去蒂,泡淡鹽水0.5~1個小時,用水沖洗乾淨後,再用清水泡10分鐘,濾去水分洗淨瀝乾備用。
2、吉利丁片剪小塊,泡水。
3、準備5克檸檬汁。
4、慕斯圈(直徑4mm,相當於1個4寸圓圈)底部包上保鮮膜後,再包一層錫紙,備用。
5、稱量40克綿砂糖。
6、隔冰水將淡奶油打至2倍體積、略微變厚即可。
7、將檸檬汁加入洗淨的桑葚中。
8、用扁平的勺子將桑葚壓碎。可以貼着碗壁一點點壓,很容易就弄碎了。
9、加入糖粉,拌勻。拌勻後的果醬會析出膠質產生粘性。蓋住保鮮膜放一邊靜置一會兒。
10、等吉利丁片吃飽水分脹大後,瀝去水分,碗底墊開水,使其徹底融化。
11、將融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果醬中拌勻。
12、將果醬倒入打發過的淡奶油中。
13、攪拌均勻。
14、填入模具,放冰箱冷藏至凝結。一般冷藏4小時以上。
15、脱模後,用半隻草莓,適量的芒果醬和一片薄荷葉作為裝飾,完成。
桑葚怎麼吃:桑葚小蛋糕
材料:雞蛋3個、低筋麪粉75g、白糖75g、桑葚80g、澱粉適量。
做法:
1、準備好原料,低粉過篩。
2、將雞蛋打入廚師機的盆中,放入白砂糖。
3、開高速攪打到體積膨大,顏色發白。
4、轉低速攪打到細膩,無大泡,劃過有花紋,不易消失。
5、篩入低筋麪粉(最好過篩兩邊)。
6、自右上方下鏟,劃過盆底,自左上方撈出,將麪粉拉起,轉動盆,這個方式攪拌至無干粉。
7、桑葚放入澱粉攪拌下,讓澱粉粘滿桑葚上。
8、把澱粉放入攪拌好的蛋糕糊裏面。輕輕攪拌均勻。
9、將紙放入連膜模具,倒入蛋糊8分滿。
10、烤箱預熱170度,將烤盤放入中層,烤25分鐘左右。
11、成品。
桑葚怎麼吃:桑葚菠蘿自制酸奶
材料:鮮奶800ml、酸奶發酵劑1小袋、冰糖適量、桑葚適量、菠蘿適量。
做法:
1、800ml鮮牛奶。
2、將鮮奶放在無油無水的盒中,加入發酵劑,攪勻。
3、放在酸奶機裏十二小時以上。
4、酸奶疑固後即可,這時酸奶是温的,冰鎮後口味更好。
5、菠蘿切小丁。
6、桑葚洗淨切小片。
7、在酸奶中加入水果丁,再加入冰糖粉拌勻即可。
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