【豆腐魚肉飯仔】
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用料:米適量,豆腐蒸魚酌量。
做法:1.把已蒸熟的豆腐蒸魚,揀去魚骨,魚肉及豆腐弄碎,加入少許蒸魚的生抽。熟油,分量大約各1湯匙或視食量而定。
2.米洗淨,加入浸過米麪的水浸1小時。
3.把適量的水放人小煲內煲滾,放下米及浸米的水煲滾,慢火煲成濃糊狀的爛飯,加入豆腐、魚肉攪勻煲滾,即可熄火。待溫度適合時,便可喂幼兒進食。
提示:煲爛飯時,當飯水漸於時要攪動,以免粘底。大人的菜若是豆腐蒸魚,蒸熟後便可揀給幼兒煲飯仔。如果是雞蛋蒸肉餅,也可以將肉餅弄碎,依照此法煲飯仔給幼兒進食,可免專爲幼兒買菜的麻煩。
營養與功能:魚和豆腐都是蛋白質豐富的食物,而且容易消化。
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