時蔬豆腐丸子怎麼做？時蔬豆腐丸子的做法

要說最健康的烹飪方式還是蒸和煮，今天的時蔬豆腐丸子就是蒸出來的。而且食材裏面豆腐的鈣含量也非常高，可以說是一款既健康營養又補鈣的寶寶輔食。

因爲添加了豆腐，省去了麪粉，丸子變得非常柔軟又很容易嚼動，適合用來鍛鍊寶寶的咀嚼能力，慢慢地向成人的食物來過渡。

很多寶寶對雞蛋或者蛋白過敏，所以，這次的豆腐丸子沒有加入雞蛋。單單靠豆腐和澱粉來讓蔬菜粘合在一起，做成丸子的形狀。

這道輔食的製作難點在於豆腐和澱粉的用量，豆腐不需要用得太多，只要能保證能蔬菜粘合到一起做成丸子就可以，否則，豆腐的味道太重，寶寶可能會不喜歡吃。澱粉也有一定幫助粘合的作用，所以，豆腐澱粉與配菜的比例要掌握好，隨時做調節就哦啦！

寶寶越大越喜歡一些外表可愛的食物，偶爾給寶寶的輔食換個造型吧。18個以下的寶寶選擇兩種配菜就可以了，比如胡蘿蔔和香菇。18個月-2歲以下的寶寶可以選擇三種配菜，多添加一個紫甘藍。

食材：胡蘿蔔40克，香菇40克，紫甘藍15克，豌豆35克，豆腐130克，澱粉20克

調料：少許鹽或者醬油

烹製方法：蒸（蒸鍋）

參考月齡：11個月以上難易程度：中等難度，掌握好配菜與豆腐的比例是重點。提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。一定要根據寶寶的月齡和消化能力來選擇配菜和種類和數量。

胡蘿蔔切成小丁狀。

PS:食材的重量僅供參考，經常做丸子的寶媽憑手感就可以啦！（胡蘿蔔40克，香菇40克，紫甘藍15克，豌豆35克，豆腐130克，澱粉20克）

鍋中倒入少許底油，把胡蘿蔔炒熟。

香菇，紫甘藍，豌豆用水煮熟。

PS：爲了圖方便，我就一鍋煮熟了，紫甘藍大概需要5分鐘，豌豆大概需要15分鐘。每樣蔬菜煮熟後，分別撈出就可以了。

豌豆切成小塊兒。

紫甘藍和香菇也分別切碎。

準備好配菜豌豆，紫甘藍，香菇，胡蘿蔔。還有豆腐和澱粉。

PS：配菜，豆腐，澱粉的用量多少是重點哦！豆腐用得少，丸子不容易成型；豆腐用得多，豆腐的味道太重寶寶可能會不喜歡。

豆腐最好提前用水焯一下，可以去掉一些豆腐味兒。然後，用勺子壓碎，豆腐我用得是老豆腐。

PS：豆腐的用量最多不要超過全部配菜的總合，最少的用量要保證能做成丸子的形狀。

把豆腐，配菜混合到一起。

⑨加入幾勺澱粉，也能幫助丸子粘合到一起。再倒入少許醬油，鹽來調味。

PS：如果是大人吃加點胡椒粉會更好吃。

⑩取一勺豆腐蔬菜，用手捏合成丸子的形狀。

關於搓丸子的方法，嘗試做了個動圖，隨意感受下呀~

蒸7-10分鐘，因爲配菜已經煮熟，所以不用蒸很長時間，豆腐和澱粉都比較容易熟的。

蒸熟的丸子晾涼後，就可以給寶寶吃了，如果用來拌米飯的話，味道更是香喲~

搭配建議

時蔬豆腐丸子包含了蔬菜和豆製品，此外還需要再搭配一些主食來做爲一餐飯。比如，軟米飯或者米粥。同時，寶寶當天另一頓飯還要吃一些蝦，魚或者肉類輔食。