這道蔬菜一上桌,全家人都誇我能幹!
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我是個北方媽媽,早餐我喜歡做拿手的小餅給家中的小朋友,少許來點蝦肉,再來點粗糧、蔬菜和着麪粉,有葷有素的快手做上一盤餅,再配上一杯熱騰騰的牛奶讓娃的早餐吃的不亦樂乎。
1歲以上的寶寶大部分食物都可以吃了,有了一定較強的咀嚼和吞嚥能力,但飲食結構的搭配依然重要。
很多媽媽反映:寶寶的嘴巴太挑剔,對蔬菜毫無興趣?太傷腦!我只想說:“媽媽是不是做的食物太單調了,無法刺激到寶寶的食慾?
其實媽媽可以把寶寶不愛吃的東西,開發出多種吃法,並增強食物的造型感和色澤感,總有一款食物符合寶寶挑剔的小肚肚哦。
今天給媽媽分享的這款小餅和我們往常用麪粉做的小餅有點不一樣,說它是個餅,其實是用角瓜做爲餅的外殼,加上微甜的玉米粒和鮮味十足的蝦肉,用來搞定不愛吃蔬菜的寶寶so easy!
今天這道食譜的主角夏季時令蔬“角瓜小姐”登場啦,它是一種常見的蔬菜,肉厚、嫩、含維C多是它最大的優點,輕輕一擠就可以擠出大量水分的嫩。
玉米中的纖維含量非常高,而且富含穀氨酸,維生素,能夠很好的促進寶寶大腦發育,最重要的一點是防止寶寶便祕,疏通腸道,有很大的好處。
蝦的營養媽媽們都知道了哈,除了補鈣這一點外,還含有豐富的蛋白質。寶寶吃了可以增強自身的免疫力。
做 法
適用月齡:12個月
食材準備:蝦4只、角瓜40g、雞蛋1個、玉米粒15g、澱粉適量
烹飪時間:30分鐘
難度級別:初級
1. 蝦去頭去尾,剝蝦殼。
2. 用刀劃開蝦背,挑去蝦線。
3. 蝦切小塊再剁泥。
4. 開火起鍋燒水,將玉米粒放水中焯水1分鐘。
新鮮玉米或是冷凍玉米都可以的,如果是冷凍的,買回來提前浸泡一會。
5. 撈出玉米粒瀝乾水分剁碎。
6. 角瓜洗淨切成1cm厚的圓片。
7. 用小勺挖瓜瓤。
用小勺挖的時候媽媽注意哦,一定要轉圈圈式,這樣挖出的肉肉比較完整。
8. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。
9. 倒蝦泥。
10. 攪拌均勻。
11. 倒入玉米粒攪拌均勻。
12. 角瓜圈抹少許澱粉。
13. 開火起鍋刷少許油。
寶寶吃,油一定要少。
14. 將角瓜圈放入鍋中。
15. 用小勺將餡料放入角瓜圈內。
16. 一面餡料凝固翻面。
烙至兩面金黃關火即可,這麼精緻的小餅,嫩黃的雞蛋透着蝦肉的粉,寶寶是不是都捨不得吃了,媽媽要注意,剛出鍋的小餅有些燙,一定要稍晾一下再給寶寶吃。
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