炒菠菜加入核桃,肯定您沒試過,上桌就被瘋搶!老人孩子您都要多吃
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菠菜是我們生活中在常吃的蔬菜,很多人都很喜歡吃。我們都知道,菠菜的補血作用是它最大的功效,它含鐵量是非常高,所以對於貧血的患者來說,多吃一點菠菜會緩解貧血的症狀。月經以後的女子也可以多吃一點菠菜進行血液的補充。
菠菜是我們生活中在常吃的蔬菜,很多人都很喜歡吃。我們都知道,菠菜的補血作用是它最大的功效,它含鐵量是非常高,所以對於貧血的患者來說,多吃一點菠菜會緩解貧血的症狀。月經以後的女子也可以多吃一點菠菜進行血液的補充。
不僅如此,菠菜中所含的胡蘿蔔素,能在人體內轉變成維生素A,具有保護視力、促進生長髮育、增強抗病能力的作用;而同時它富含粗纖維能通腸導便;大量食用菠菜,能促進人體新陳代謝,降低中風的危險,還能清潔皮膚、抗衰老。
但要注意的是菠菜含有草酸,它不僅具有澀味,還容易產生結石。在因此吃菠菜前,可先用開水燙一下或用水煮一下,然後再炒、涼拌、或做湯,這樣既可保全菠菜的營養成分,又除掉不部分的草酸。今天就用它來與補腦的核桃仁來道美味小炒, 下面就跟着我學吧。
【核桃仁炒菠菜】
原料: 菠菜
製作:1. 準備好材料, 枸杞提前泡上幾分鐘; 2. 燒鍋開水, 加入少許鹽和幾滴油, 放入菠菜進去焯水, 變色後馬上撈出; 3. 燒熱鍋, 放少許油, 下入核桃仁進去煸炒一下; 4. 再加入剛焯過水的菠菜進去翻炒; 5. 加入鹽調味; 6. 最後出鍋前放入泡好的枸杞即可;
小貼士:1. 菠菜中含有草酸, 要先焯下水就能去除大部分草酸; 2. 先煸炒下核桃仁讓其味道更香, 3. 大火快炒,出鍋前放入枸杞; 4. 要想品嚐到核桃仁的脆感就要儘快吃,要不就會泡軟了。
這道蔬菜一上桌,全家人都誇我能幹!
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