蔬菜蝦餅的做法
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平時很喜歡做這樣的快手小餅給寶寶當早餐喲,少許蝦肉、再來點蔬菜混合麪粉,再配點牛奶或者奶粉、米糊就能完成寶寶的一頓早餐。
如果寶寶的咀嚼能力還不錯,對蝦肉也不過敏的話就可以來試試這道蔬菜蝦餅。一般在攤這樣小餅的時候,我會特意把麪糊調得稀一點,煎出的小餅會更薄更嫩喲。
蔬菜蝦餅
食材:蝦45g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、雞蛋一個、麪粉15g
調料:無
烹製方法:煮、煎
是否搭配主食:可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡:11個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1、準備食材:蝦45g、西蘭花12g、胡蘿蔔12g、雞蛋一個、麪粉15g。
PS:蝦的重量是指去頭去皮之後蝦肉的重量。
2、鍋中放適量的水燒開後,將西藍花放入鍋中焯1分鐘左右。
3、焯好的西蘭花用涼水過一下。
4、然後西蘭花切成碎末備用。
5、胡蘿蔔擦成細絲。
PS:我通常會把胡蘿蔔擦成比較細的細絲,這樣稍候煎餅的時候容易熟。如果擦板擦出的胡蘿蔔絲比較粗,最好提前焯一水,再混合成麪糊一起煎熟。
6、把蝦去頭去皮後,再用牙籤將蝦線挑出。
7、把蝦肉洗淨後用檸檬片醃製10分鐘左右。
PS:好多寶寶覺得蝦肉很腥不愛吃,用檸檬片稍微醃製一會兒,可以去除蝦的腥味,在醃製的途中,可以把蝦翻一面,然後再繼續醃製。
8、去掉檸檬片,把蝦肉切成小丁狀。
9、然後剁成細膩的蝦泥。
10、將蝦泥、西蘭花、胡蘿蔔一起放入碗中。
11、再向碗裏打一個雞蛋。
12、麪粉篩入碗中,然後攪拌均勻。
PS:如果是週歲以上的寶寶添加這道輔食,可以在這一步根據寶寶的口味少加一點點鹽調味。
13、攪拌好的麪糊,如果覺得太稠,可以在裏面少加點水。麪糊太稠煎出的小餅會比較硬。
14、鍋中刷少量的油。
15、用勺子舀半勺的麪糊倒入鍋中,然後用勺子攤成薄餅。
PS:麪糊倒入鍋中要儘快用勺子將它攤得薄一點。
16、待一面煎熟後,翻面煎另一面。
18、在煎餅的過程中要全程要保持小火,別讓小餅煎糊了。待兩面煎熟後就可以出鍋啦。
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