蛋卷包飯的做法12M+

每當做出一道讓寶寶胃口大開的輔食，我都是異常的興奮，恨不得馬上就來跟泥萌分享，讓更多的寶寶吃到這樣的美味。

這個看起來像不像紫菜包飯，傳統的紫菜包飯都是用紫菜來包飯，但紫菜很不好嚼，特別容易卡在嗓子那裏，於是，我用了雞蛋皮來替代，就完美地解決了這個問題。

你可別小看給米飯君變換的這個造型，我也覺得奇怪，明明跟拌飯沒有區別的，但寶寶手裏，就會覺得好有意思，吃飯的積極性提高了好多倍，爭着搶着吃了一個又一個。

雞蛋不僅解決了用啥來包飯的難題，還能爲寶寶的身體發育提供豐富的優質蛋白，因爲雞蛋所含有的蛋白質，它的氨基酸比例和人體最相似，所以，人體對它的吸收率也是最高的。

這道輔食集美味、營養、顏值於一身，別擔心寶寶吃的時候，會散掉，你可以包得小小一點，幫助寶寶一口放到嘴裏，再嚼啊嚼，還能激發出寶寶咀嚼食物的慾望呢，（根據寶寶的咀嚼能力來嘗試，謹防寶寶噎到）

蛋卷包飯

配方：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g

調料：一點點鹽、米醋

烹製方法：煮

參考月齡：12個月以上（2歲以下的寶寶不要添加玉米粒）

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。如果寶寶對蛋清過敏，可以只用蛋黃來煎雞蛋皮。

＊ 做法 ＊

1. 準備食材：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g。

PS：爲了讓寶寶吃得豐富些，我加了很多配菜，你可以根據寶寶的口味，消化能力來選擇其中的幾樣做爲配菜。

2. 黃瓜切丁，對於較小的寶寶要切得更碎一些。

3. 胡蘿蔔切丁。

PS：胡蘿蔔比較難煮，所以要切得比黃瓜丁更小一點，這樣煮軟之後包在飯裏面，也很好嚼。

4. 掰一小把玉米粒。

PS：2歲以下的寶寶暫時還不要添加玉米粒，謹防寶寶不會處理的話，容易被玉米粒卡住嗓子。

5. 西蘭花熱水焯熟後切碎。

6. 海苔撕碎，裝碗備用。

PS： 海苔中含有12種維生素，富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質，可以預防寶寶缺碘。在挑選的時候，可以觀察下成分表，儘量挑選不含穀氨酸鈉等成分的海苔。

7. 水燒開後，將菜心放入熱水中焯熟。

PS： 對於不喜歡吃綠色蔬菜的寶寶，做這樣蛋卷包飯的時候，把菜心加進去，絕對是個好辦法。

8. 菜心焯熟後切碎。

9. 將所有的食材準備好，分別裝入碗中備用。

10. 玉米倒入鍋中煮熟。

11. 然後加入胡蘿蔔和黃瓜丁。

12. 煮熟後撈出，倒入碗中備用。

13. 將西蘭花和菜心碎一起倒入碗中備用。

14. 將米飯倒入大碗中，用手把米飯拌得粘一點。

15. 加入全部的蔬菜。

16. 用手戴手套把它們攪拌均勻。

17. 加入一小勺米醋。

PS：一般做壽司的時候，用壽司醋來拌米飯，味道一流。但通常壽司醋爲了做出鮮美的味道，裏面加入的調味料也不少。所以，我通常喜歡自己DIY。

18. 加入一點點鹽。

19. 攪拌均勻後加入海苔。

PS： 海苔我是放到了最後才加入，如果放得太早，就不脆了。

20. 準備10g澱粉，兩個雞蛋打散。

PS：加點澱粉，可以增加蛋皮的韌性，不那麼容易破掉。

21. 把澱粉倒入雞蛋液中攪拌，然後用濾網過篩。

PS： 把澱粉加入到雞蛋中，最惱人的便是會出現很多澱粉塊兒，用筷子怎麼攪拌，都攪不開。不妨試試用篩網，過濾一下，過濾的時候，用筷子轉圈劃一劃，澱粉會自然地過濾到蛋液中。

22. 過濾好的雞蛋液裝碗備用。

23. 鍋中加入少許油，油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。

24. 平鋪煎好的雞蛋餅，加入攪拌好的蔬菜米飯。

25. 用雞蛋餅將蔬菜米飯捲起來。卷的時候，儘量壓緊壓實一點。

26. 切的時候，要注意哦，儘量不要直接一刀切下去。而是要用刀來回蹭着切，這樣切的時候，米飯不容易掉出來。

PS：自從6份團購完這款稻殼砧板，微信後臺要求補團返場的呼聲就一直沒停過。訂購的600件庫存終於到位了，近期即將返場。上次沒有搶到，或者要補貨的親，別錯過嘍~

27. 切好後裝盤，估計寶寶已經等着急了，快給寶寶品嚐吧~

PS： 如果蛋卷容易散開，你也可以將煎好的雞蛋餅切碎加入到拌好的米飯中一起食用。