這麼好看又好吃的打滷麪,你確定不給寶寶來一碗嗎?
本文已影響3.08K人
本文已影響3.08K人
昨天製作了色彩鮮豔的果蔬面,寶寶看到了,要吃這好可愛的“蝴蝶和貝殼”,就直接用做好的面,做一份雙茄打滷彩色面。
雙茄就是番茄和茄子,這兩個食材搭配一起,有番茄的酸和茄子的嫩,搭配在一起既除去了茄子的油膩,又中和了番茄的酸味,茄子、青椒、西紅柿和瘦肉一起煮一煮,完美的把茄子、西紅柿和肉的滋味全滲進滷汁中了,把勾上芡汁的雙茄滷澆在軟嫩香滑的彩色面上,味美色香,光是想想,就已經口水直流了!
雙茄打滷麪
(12月齡+)
食材
彩色蝴蝶、貝殼面適量
茄子 30g
番茄 半個
豬肉 30g
青椒 5g
澱粉 2g
做法
- Step 1 -
西紅柿用刀畫十字後放入開水中燙泡10分鐘,這樣比較容易去皮;
- Step 2 -
把西紅柿剝去皮後,切成小粒。茄子和青菜椒切成更小的小粒狀;
Tips
紫茄子比綠茄子的皮薄一些,對於寶寶來說更容易嚼爛。並且紫茄子與綠茄子相比,營養更加豐富些,花青素更多,並富含維生素P和鐵。當然營養很多是在茄子外皮上,所以不要去皮哦!
- Step 3 -
瘦肉切成小塊,放入料理機中打成細膩的肉泥狀,加適量水攪拌均勻;
Tips
因肉泥炒的時候很容易黏在一起,肉泥中加水攪拌成糊狀,炒的時候會減少肉粘連在一起。建議買肉時不要買含太多筋的,不然寶寶不好咀嚼。
- Step 4 -
在鍋中刷點植物油;
- Step 5 -
放入肉末翻炒至變成白色,然後加入茄子粒翻炒至茄子變軟,再放入青椒翻炒均勻後加入西紅柿粒;
- Step 6 -
西紅柿稍微出汁後,在鍋中加入170g水,大火煮;
- Step 7 -
煮至湯汁沸騰;
- Step 8 -
在鍋中倒入提前準備的好的芡汁,大火煮開,有微稠的狀態;
Tips
澱粉我用了2g,澱粉中加水的量有35g。
- Step 9 -
雙茄滷做好之後,開始煮麪。水開後把面放入鍋中,大火煮3分鐘後再中火煮2分鐘,撈出;
Tips
如果想要更加的軟,可以再多煮兩分鐘。建議做好滷汁後再煮麪,不然面放久了會粘在一起。如果提前煮好了,把面放在溫的白開水中鎮一下,等下做好滷汁後加入面中,就不會粘連在一起。
- Step 10 -
面煮的時候會有稍微掉色,但煮好後還是很漂亮的哦!
- Step 11 -
晶瑩欲滴的雙茄滷加入彩色面中,是不是很有食慾!
TIPSC媽小貼士
蝴蝶面和貝殼面的做法點這裏:都說寶寶“好色”,快來給寶寶製作色彩繽紛的蝴蝶、貝殼面!
寶寶吃手原來有這麼多好處,你家寶寶吃手嗎?
寶寶到底長得好不好,一定要看這3個月,家長作用不可替代
這4種好吃又補腦的零食,你給孩子吃了嗎?
寶寶常打呼不一定是睡得香,出現這種情況一定要看醫生!
寶寶長的好看不好看,那要看父母的這3個方面
睡前一定要給孩子講故事,這些好處你一定不知道!
【番茄打滷麪的做法】西紅柿打滷麪怎麼做
麪條適合一歲寶寶吃嗎 這幾種麪條最好別給寶寶吃
清熱解毒又能促進血液循壞,這個夏天給寶寶來份不一樣的麪條吧!
這種飯,好看好吃有營養,寶寶吃得停不下來!
這碗湯你給寶寶喝過沒?可不僅僅是好喝~
滷豬耳朵怎麼滷出來好吃又好看 滷豬耳朵的滷水怎麼調
【怎麼蒸滷麪好吃】蒸滷麪的家常做法
給寶寶安全地打疫苗,爸媽一定要盯好這七件事
寶寶睡不好,長大會改善?看完這個你還敢這麼想嗎
完美頭型睡出來!給寶寶買枕頭一定看好這3點!
再好吃的美食,也比不過你親手做的這碗麪!
西紅柿蘿蔔泥的做法,讓寶寶吃了一碗又一碗
這些好吃又營養的寶寶輔食,你會做嗎?
多大給寶寶吃輔食好?可能不是你認爲的6個月,還要看這幾個因素