爲寶寶製作天然的調味品 蝦皮粉,提鮮還補鈣
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今天給大家分享的是:無鹽蝦皮粉。我們家已經好久 沒用過雞精了,炒菜,煲湯放一點蝦皮粉,提鮮又補鈣。蝦皮屬於食材,補鈣效果很好,而且是安全的,比吃鈣片 要好得多。
製作需要準備的食材:蝦皮
下面開始無鹽蝦皮粉的製作:
【1】要選用 質量好的蝦皮,一般蝦皮都是鹹的,給1歲以下,6個月以上的寶寶吃,可以用清水 淘洗一遍,去掉一部分鹽分。然後,用手 攥幹。↓圖
【2】把處理好的蝦皮,均勻地鋪在電餅鐺上,選擇 自主加熱,把溫度設在150度到160度之間,這個溫度對蝦皮營養 破壞最小,並且還能 烤酥。蓋上蓋,大約需要加熱15分鐘。如果您的電餅鐺 沒有溫度擋,也沒關係,中間多翻幾次,不要烤糊了,就可以了。↓圖
【3】15分鐘後,蝦皮變脆,用手稍微一搓就碎、一碰就斷,火候就到了。烤好的蝦皮 ↓圖
【4】把烤好的蝦皮晾兩分鐘,盛出,放入研磨的 器皿中,磨成細粉狀。↓圖
把磨好的蝦皮粉,在盤中晾透,裝入玻璃瓶中,放入冰箱 密封冷藏。做菜的時候,用乾淨的勺子取出就可以了。↓圖
Bee爸提示:
1、洗過的蝦皮要把水攥擠乾淨,這樣能縮短烘烤時間
2、沒有研磨器的,可以用蒜臼子
3、家庭自制的蝦皮粉,由於沒有加 添加劑,所以 不能長時間保存:一般放冰箱 冷藏,不要超過1個月。因此,第一次製作的時候,不要做太多,等以後再酌情增減。
雖然在超市裏 也有賣蝦皮粉的,但是價格很高,一斤有70元的、也有50元的,我買的蝦皮是選用 最好的,才25元一斤,製成蝦皮粉 很划算的 ;
在給寶寶做輔食時,可以酌量添加,即提鮮,還能很好的爲寶寶補鈣
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加了這種天然的食材,既補鈣又補鋅,鮮掉眉毛啦~
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