茄汁裏脊肉醬貝殼面
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(適合15個月以上的孩子)
材料:紅蘿蔔少許、洋蔥少許、菇類少許、豬裏脊肉末100克、貝殼面100克、西紅柿醬50克、糖少許
作法:
1. 紅蘿蔔削皮切丁,洋蔥去皮切丁,菇類切小丁。
2. 熱鍋後加一小匙油,放入洋蔥及絞肉拌炒至肉熟。
3. 加入西紅柿醬及100c.c.的水,烹煮至滾開。
4. 放入洋蔥、菇類、紅蘿蔔丁及少許糖煮至入味,即完成醬料。
5. 鍋中加水煮沸後投入貝殼面,約煮5分鐘後撈起(試吃確定已熟軟),可加幾滴橄欖油,避免熟面黏糊。
6. 將步驟4製作的醬料淋在貝殼面上拌勻即可。
【營養便利貼】
爲了方便寶寶食用,食材都要切成適口的大小,特別是菇類或肉質較硬的牛腩,但不需要攪拌成泥,才能訓練咀嚼能力。食材不只要煮熟,還要儘量煮到軟爛,才容易入口。
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