沒出牙的寶寶也能嚼得動，栗子玉米麪奶香餅的優點太多啦

給寶寶做輔食，最具挑戰性的難題就是輔食一定要做得特別柔軟，要讓沒出牙的寶寶用牙齦也能嚼得動，這當中難度最大的要數小餅類的輔食了，小餅的性狀跟米糊大不相同，能夠激發寶寶自己摸索咀嚼它的方式，但如何把小餅做得柔軟呢？

小思媽媽研究了好久，嘗試了很多配方

終於做出集柔軟的口感、香甜的味道、

豐富的營養於一身的栗子玉米麪奶香餅

製作小貼士

1. 讓小餅變得柔軟的關鍵是要多加液體，比如泡好的奶粉，牛奶，或者清水，都要多加一些，麪糊非常非常稀，餅纔會軟。

2. 煮栗子一定要多加水，水乾得特別快，千萬別因爲水少而糊鍋了。

3. 在挑選栗子的時候，可以嘗試下油慄，個頭比板栗小，味道比板栗甜。

4. 處理板栗做餅特別好吃，非常香，板栗餡的東西非常好吃。但一定要做成蓉才能入餅，小思媽媽有個特別好的辦法就是用篩網來過篩。

菜譜亮點

1. 只添加蛋黃來做的小餅，即便是還沒有添加蛋清，或者對蛋清過敏的寶寶也都能吃。

2. 把栗子做成栗子蓉，混合麪粉一起烙成小餅，味道特別好吃。

3. 粗糧玉米麪的營養價值高，富含亞油酸和維生素E，但是口感粗糙，寶寶不愛吃，混合麪粉和栗子寶寶更容易接受呢。建議11個月以上的寶寶再添加玉米麪，11個月以下以及腹瀉期間的寶寶可以省略玉米麪。

栗子玉米麪奶香餅

配方：玉米麪10克、麪粉20克、板栗4個、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。

調料：過了週歲的寶寶可以少加點糖

烹製方法：煎

參考月齡：8個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。11個月以下以及腹瀉期間的寶寶，不適合添加玉米麪。

＊ 視頻菜譜＊

＊ 圖文菜譜＊

1. 準備食材：玉米麪10克、普通中筋麪粉20克、板栗4個、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。

PS：重點提示哦，週歲以下的寶寶不能添加牛奶，所以用了泡好的奶粉來替代，沒有奶粉的話，可以用清水的。

玉米麪是玉米磨成的，就是上圖雞蛋右邊的那個，與玉米澱粉是不同的哈。

2. 板栗涼水入鍋，煮熟。

PS：煮板栗一定要多加一點水，因爲水會幹得特別快。而且要看好火候，千萬別糊鍋啦。大概要煮25分鐘左右。

3. 把栗子用刀切成兩半，我大概用了4個栗子，多加一點栗子，味道會更香甜。

4. 然後用個不鏽鋼小勺把板栗蓉給挖出來。

5. 用勺子把栗子肉壓過篩網過篩，栗子肉就變成細膩的栗子蓉了。

6. 把所有材料都加進來。玉米麪10克、麪粉20克、栗子蓉40克、泡好的奶粉80ml、蛋黃1個。

7. 我第一次調配方的時候，奶加得比較少，麪糊像圖中這麼幹，所以又加了點奶調整，一共用了80ml。

8. 過了週歲的寶寶可以加點糖來調味。

9. 攪拌好的麪糊非常非常的稀喲，這樣做出來的餅纔會更柔軟呢。

10. 鍋燒熱後，倒入麪糊。因爲咱們的麪糊調得非常非常稀，倒入鍋中它會自由地流動，自動變成一個個小圓餅了。

PS：如果不粘鍋給力的話，在烙餅的時候，可以不刷油的話。要是容易粘鍋，需要刷一層油來防粘。

11. 麪糊凝固後翻面。

PS：什麼時候翻面比較適合呢？要看到麪糊表面半凝固的狀態，用鏟子嘗試下，麪糊如果粘鍋說明還不適合翻面，能自由地推動，說明可以翻面了。

12. 等到小餅兩面都煎熟後，就可以出鍋了。做媽媽最開心的事情莫過於是看到寶寶愛吃飯，特別是自己親手做出來的，一個接一個地吃完它，太有成就感啦，你也來照着配方試試吧。