這魚貴得有價值，忍痛下血本給孩子補充營養！

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今天要給大家推薦的這道菜主要食材是銀鱈魚，銀鱈魚肉質白細鮮嫩，魚刺少，很適合給寶寶們吃。這魚貴得有價值，忍痛下血本給孩子補充營養！

【香檸煎銀鱈魚】

今天要給大家推薦的這道菜主要食材是銀鱈魚，銀鱈魚肉質白細鮮嫩，魚刺少，很適合給寶寶們吃。

香檸煎銀鱈魚

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營養知識

1.魚肉富含優質蛋白質和礦物質，常吃魚能促進嬰幼兒骨骼和肌肉的生長。

2.銀鱈魚含有豐富的蛋白質，DHA，DPA，維生素A，維生素D等。

香檸煎銀鱈魚

適合24M+的寶寶

此做法不建議給二歲以下小寶寶食用，小寶寶最佳食用方法就是清蒸或做魚丸等清淡方法，且鹽量要極少，醬油如果要用最好是用嬰兒醬油。

對於6、7個月剛添輔食不久的小寶寶，可以蒸熟或煮熟後壓成魚泥給寶寶吃。（一歲以下的寶寶不要添加任何調味料，包括鹽）

材料

銀鱈魚一塊、生抽、米酒、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、檸檬半個

做法

這魚貴得有價值，忍痛下血本給孩子補充營養！

1.銀鱈魚解凍後洗淨（注意表皮上的小魚鱗），瀝乾。

2.在魚肉上抹少許鹽和黑胡椒粉，淋一點米酒和生抽，擠幾滴檸檬汁，醃製20分鐘。

3.平底鍋放少許橄欖油，中小火加熱後，放入銀鱈魚。

4.煎一分鐘後翻面。

5.二面各煎約2-3分鐘（視魚肉厚度）。

6.擠幾滴檸檬汁在魚肉上，淋一點生抽，二面略煎上色後關火即可。

7.蘆筍洗淨，加鹽和幾滴油，加開水煮沸約20秒即可撈出擺盤。

制作祕訣

1.如果沒有橄欖油，也可以用玉米油或其他味道小的食用油代替。

2.蘆筍也可以用油炒熟後襬盤食用，水焯相對油炒更健康些。

3.銀鱈魚易熟，煎的時間不宜過長。

4.生抽宜選用低鹽生抽，如果用普通生抽，建議減少鹽的份量。

5.檸檬汁可以有效去腥，並且讓煎熟的魚肉更鮮香細膩。

6.如果不是給小朋友食用，可以用紅酒代替米酒，味道更好。

小叮嚀

建議在大型超市或網店購買，且認清是銀鱈魚而非鱈魚。

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