寶寶食譜:給米飯披上一層華麗的外衣-蛋包飯。
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香噴噴的雞蛋,裏面包上加工好的炒飯,想想都要流口水,蛋包飯在日本是比較普通的主食,在中國比較少見,可是十分受孩子的歡迎和喜愛。
蛋包飯是日本一種比較普通且很受青睞的主食,由蛋皮包裹炒飯而成的菜餚。不僅外形可愛,味道鮮美,還具有非常豐富的營養。十分受孩子們的歡迎和喜愛。
今天兔熊君就教大家做一道美味又開胃的豌豆蝦仁蛋包飯!
/ 豌 豆 蝦 仁 蛋 包 飯 /
主要食材:
胡蘿蔔:
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
雞蛋:
每100克雞蛋含蛋白質12.8克,以及人體必需的8種氨基酸,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益。
豌豆:
豌豆是一種營養性食品,特別是含銅、鉻等微量元素較多, 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝, 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化;而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者,老年人、兒童,食豌豆都有好處。
洋蔥:
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
蝦:
淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
米飯:
米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。
其他食材:
食鹽、番茄醬、澱粉。
具體步驟:
1.準備好新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿蔔丁和鮮蝦仁,把蝦處理乾淨後切小丁,加一點點鹽和白胡椒粉醃一下;
2.將雞蛋打散,加一點點鹽,再加一點水澱粉;
3.把豌豆放入沸水中焯一下,再準備一小碗米飯;
4.再鍋內倒入少許油,燒熱後炒香洋蔥,接着放入胡蘿蔔丁、豌豆、蝦丁,炒勻後倒入米飯,加番茄醬,少許的鹽和一點點糖,炒勻後盛出備用。
5.鍋中加入一大匙油,倒入蛋液攤成蛋皮,在蛋液即將凝固的時候,在蛋皮一側放上炒好的米飯,再將蛋皮對摺(可以根據孩子喜歡的形狀選擇蛋皮的最終樣子)就可以裝盤了,吃的時候淋上少許番茄醬。
美味又開胃的蛋包飯就做好啦!
如此色香味俱全的美食,孩子們一定會喜愛的,快快動手做起來吧!
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