寶寶吃吃西蘭花雞肉餅,來的更加營養!
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西蘭花雞肉餅,含有豐富的微量元素,食物變成歲末,方便寶寶吃,也方面營養的吸收,做法簡單,剛出鍋的那一刻,味道是棒棒的。
西蘭花雞肉餅,選用了富含蛋白質,且含有血紅素鐵和鋅的雞腿肉;搭配了幾乎能滿足人體所需全部營養且又富含DHA的雞蛋,還有富含維生素A和維生素C的西蘭花和甜椒,還有富含各種礦物質和微量元素的口蘑,這道小餅看似平凡,實際上是名符其實的超級營養能量包,幾乎包括了寶寶生長需求的全部營養,尤其是補鐵補鋅又補腦。
而我們平時常見的白麪饅頭,只富含碳水化合物,營養密度低,當然無法跟這道西蘭花雞肉餅相比。
因爲孩子的胃容量小,想要寶寶長得好,平時就要多吃這種營養密度高的食物,以一頂十,那纔是真正的高營養!
西蘭花雞肉餅
營養解說
①高蛋白:雞肉和雞蛋都富含優質蛋白質,吸收率高;
②補鐵+補鋅:雞肉含有血紅素鐵和鋅,雖然量少,但吸收率較高;口蘑的鐵和鋅吸收率低,但它含量較高;
③補維生素A:西蘭花、甜椒和雞肉都富含維生素A,能促進寶寶生長髮育;
④益智健腦:雞蛋富含卵磷脂,且我優選的是富含DHA營養強化的雞蛋,所以同時還能給寶寶補充DHA,促進寶寶大腦發育,益智健腦;
⑤營養互補:西蘭花和甜椒富含維生素C,能促進鐵和鋅的吸收率,提高整個食譜的營養價值;
烹飪指南
參考月齡:10M+;
烹飪方式:煎
食用搭配:作爲營養早餐的主食,或營養點心,手指食物吃;
食材建議:推薦富含DAH的雞蛋,以及新鮮的雞腿肉;;
儲存方式:建議新鮮食用;
注意事項:①1歲以下的寶寶建議不放鹽,1歲以上建議不放或少放鹽;對本文食材過敏者,慎食;
食材參考量
PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
製作步驟
1、將雞肉去掉皮和肉筋,切成小塊;PS :優先推薦雞腿肉或雞胸肉,雞腿的含鐵量高一些,但要記得去掉骨頭和肉筋還有雞皮;
2、用料理機將雞肉打成肉泥;
3、擠幾滴新鮮的檸檬汁在雞肉泥中醃製小會,以便祛腥;PS:如果沒有檸檬汁,可以用薑絲和蔥段泡的蔥姜水來代替祛腥;
4、將口蘑、甜椒和西蘭花用水清洗乾淨,再用流水沖洗30秒;
5、燒開水,將口蘑、甜椒和西蘭花放入沸水中焯水30秒再撈起;PS:高溫焯水能祛植酸和殘留農藥;
6、將焯好的口蘑切成小碎丁;PS:切碎便於寶寶咀嚼;
7、將甜椒切成小碎丁;
8、將焯好的西蘭花切碎;
9、將醃好的雞肉泥,切好的口蘑、甜椒和西蘭花,還有紅薯澱粉和雞蛋一起倒入料理碗;PS:1歲以下建議不放鹽;1歲以上建議不放鹽或少放;如果有蝦皮粉或香菇粉可以灑一點,提鮮效果更佳;
10、用筷子順時針不停攪拌至麪糊呈粘稠狀;
12、開中火熱鍋,再用油刷在不粘鍋裏刷一層薄薄的食用油;PS:儘量用不粘鍋,比較好成形,也不易糊鍋;
13、用勺子將麪糊輕輕倒入不粘鍋,再用勺子稍微壓成小圓形,最後調成小火,慢慢將麪糊煎至一面成凝固狀;PS:我一般是同時放幾個麪糊一起煎,再一起翻面,速度比較快;但記得一定要用小火煎餅,不然容易焦;
14、將煎至凝固的麪餅翻一面,繼續用小火煎至熟透;PS:記得用小火喲~
15、香軟清甜的西蘭花雞肉餅煎好了,準備開吃吧!PS:可以蘸點自制番茄醬一起吃,絕對是美味升級~寶寶們會特別喜歡!
西蘭花雞肉餅
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