寶寶食譜：椰奶紫米，預防孕期貧血還能美顏抗氧化

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椰奶紫米

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寶寶食譜：椰奶紫米，預防孕期貧血還能美顏抗氧化

▲具補血功效。紫米含有花青素，除抗氧化之外，可預防貧血。

材料：

水300克、椰奶適量、紫米100克、砂糖50克。

做法：

1.紫米浸泡後洗淨，用水以1∶4(紫米∶水)的比例煮開後，用悶燒鍋煮到完全熟透。

2.煮熟紫米後，趁熱加入砂糖攪拌均勻。

3.將拌好砂糖的紫米放入冰箱冷藏。

4.食用前淋上椰奶，即可品嚐椰奶紫米。

Point:

1.紫米在洗淨之前，應浸泡4小時;用悶燒鍋煮到完全熟透，則需6小時。

2.此道料理冷熱皆宜，喜歡吃芋頭的媽咪，可以加上蒸熟的芋頭丁，口感更加豐富、好吃。

3.椰奶如果倒出來已結成塊狀，而非流暢的水狀，不宜食用，以免出現過敏等不適。

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