孕期貧血食譜:如何補血又養顏
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在我國約有30%未孕、未哺乳女性貧血;孕婦貧血達到50%。由於飲食品種單一、結構不合理,飲食中鐵和葉酸的供給量少,有的孕婦有挑食和偏食等不良習慣,就很容易發生貧血。特別是孕前就患有貧血的女性,由於自身鐵儲備量的不足,更易提早發生孕期鐵缺乏,孕婦容易感到疲憊、活動能力下降和精神狀況差等。
孕婦貧血會出現疲勞,體力下降;重度貧血會誘發貧血性心臟病,嚴重影響孕婦自身的健康,同時還容易發生早產、低體重嬰兒。另外孕婦貧血,其胎兒肝臟貯存的鐵量少,嬰兒出生也易發生貧血。因此準媽媽們如有頭暈、乏力、雙腿發軟等症狀,應及早就醫檢查。
飲食推薦:枸杞大棗粥
製作方法:取大棗15枚,枸杞10克,與50克大米共熬爲粥。
營養點評:紅棗是補血佳品,諺語道:“要想皮膚好,米粥煮紅棗”。枸杞善補肝腎,補血養顏。
飲食推薦蒸香菇盒
材料:新鮮香菇500克,瘦豬肉200克,雞湯90克,火腿25克,雞蛋1個,姜、蔥、澱粉適量。
製作方法:
1. 蔥姜洗淨切碎備用,火腿洗淨切碎備用,瘦豬肉切碎備用。
2. 將切碎的蔥薑末、火腿末、豬肉末倒在一起,然後打入雞蛋,倒入適量醬油、香油、鹽、味精、澱粉攪拌均勻備用。
3. 用溫水泡好香菇,去蒂,洗淨撈出,注意不要弄爛哦。
4. 取一個香菇,菇面向下,用砧板壓成片,把調好的肉餡攤在香菇片上,再用另一片大小相同的香菇蓋在上面,香菇盒就製成了。
5. 按照上述方法制作幾個香菇盒,將做好的香菇盒放入蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
6. 蒸香菇盒的同時製作湯汁。鍋置火上,放入雞湯,加入適量醬油、鹽,大火燒開。用適量澱粉勾芡,待湯沸以後,倒入鍋中,攪拌均勻,淋上香油即可。
7. 將熬好的湯汁澆在蒸好的香菇盒上即可。
營養點評:蒸香菇盒香嫩可口,營養豐富,尤其適合貧血的準媽媽食用。香菇可益氣補虛,健脾和胃,豬肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,有滋補腎陰、滋養肝血的作用。
飲食推薦:大棗黑木耳
製作方法:取大棗15個,黑木耳15克,先將大棗木耳洗淨,至碗中泡發,待泡開後加適量冰糖和水,上鍋蒸1小時即可。
營養點評:大棗養顏補氣益血,黑木耳含鐵非常豐富,且具有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效,兩者結合對治療貧血有良好的療效。
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